Mountain High Kaffebönor EKO, 500 g

Mountain high är ett oerhört välbalanserat och smakrikt kaffe som är lätt att tycka om. Bönorna påminner en hel del om colombianskt kaffe, med rejäl fyllighet och syrlighet.

Peru var tidigare ganska okänt som kaffeland men har på senare år gjort sig ett namn bland professionella kaffekännare. Kaffet kommer bland annat från Cajamarca, som är ett otillgängligt område högt upp längs med Andernas östra bergssluttningar. Bönderna är av indianskt ursprung med små gårdar. De flesta har gått samman i kooperativ och certifierat sig som Fairtrade.

Förutom peruanska bönor innehåller det bland annat kaffe från centralamerikanska Honduras. Kvaliteten vi valt är den finaste, så kallad "Strictly High Grown" eftersom den odlas på över 1 300 meters höjd. Inget konstgödsel eller bekämpningsmedel används och kaffebönorna är båda ekologiska och märkta med Fairtrade.

Smakbeskrivning: Kraftfull med frisk fruktighet, vilket ger en intensiv smaksensation.
Arom: Blommig.
Passar till: Bakverk och desserter med inslag av choklad, mandel och nötter. Avecer såsom calvados och lagrad rom.
Land: Peru, Honduras Region: Cajamarca, Montecillos
Kooperativ: Småskaliga familjejordbruk i kooperativ
Altitud: 1 300-1 800 m.ö.h.
Underarter: Typica, Caturra, Catuai, Pacas
Process: Våta metoden. Soltorkat på öppna terasser och under paraboliska tält.
Övrigt: 100 % arabica. Hela kaffebönor. Fairtrade och EU Ekologisk.

Gick tidigare under artikelnummer 119643.