Grytbitar Nötytterlår, 3 kg

Ytterlår av nöt, tärnat ca 3 kg förpackning är en muskelbit från nötdjurets bakben, känd för sin relativt grova textur och låga fetthalt. Det är en detalj som lämpar sig bäst för långsam tillagning, där den mår bra av att kokas i gryta eller tillagas i ugn för att uppnå bästa mörhet. Ytterlåret används ofta i grytor eller traditionella rätter som nötstek och surstek. För att få ett mört resultat bör det tillagas i fuktig värme under längre tid. Muskelfibrerna är fjäderformade, så det är viktigt att skära köttet tvärs över fibrerna.

• Ytterlår från nötkött, tärnat ca 3 kg.
• Passar bra för långsam tillagning i gryta eller ugn.
• Lämplig för traditionell nötstek eller grytstekt.
• Skärs tvärs över fibrerna för bästa resultat.

Ytterlåret har låg fetthalt och kräver lång tillagning för att bli mört. Det används oftast i rätter som stroganoff, wokkött eller grytbitar och är ett bra alternativ för storkök eller restauranger som söker prisvärda köttdetaljer för långsam tillagning.