Ethiopian Sidamo Kaffebönor EKO, 500g

Etiopiska kaffebönor av den här kvaliteten bjuder på en karakteristiskt omisskännlig och intensiv doft av citrus. Bland kaffekännare är etiopiskt Sidamokaffe därför känt som en av kaffevärldens mest unika personligheter.

Hittills har etiopiska kaffebönor varit mycket ovanliga som espressokaffe men faktum är att just i espressomaskinen blommar citrusaromerna ut maximalt. De konsentreras och hålls kvar i creman på toppen. Dofta själv, så förstår du. Man behöver inte vara proffs för att bli hänförd.

I Sidamoområdets högland i Södra Etiopien odlas bönorna i kooperativ av små familjejordbruk. Odlingen sker enligt urgamla ekologiska metoder. De växer på hög höjd och tvättas omedelbart efter att de handplockats, vilket innebär att fruktköttet rensas bort innan det hinner sätta smak på bönorna. Det förstärker den stilrena, eleganta karaktären.

Smakbeskrivning: Ett kaffe med elegant kryddighet och frisk syrlighet med intensiva citrustoner.
Arom: Choklad.
Passar till: Bakverk och desserter med mjölkchoklad eller lätta, syrliga smaker. Gärna desserter med tropiska frukter. Avecer såsom lagrad rom, calvados och whiskey.
Land: Etiopien
Region: Sidamo
Kooperativ: Sidama
Altitud: 1 700-2 000 m.ö.h.
Underarter: Ursprungsarabica
Process: Våta metoden, soltorkat på "African beds".
Övrigt: 100 % arabica. Hela kaffebönor. Fairtrade och EU Ekologisk.