Nyheter om #kallbryggt kaffe
Cold Brew från Löfbergs
Har du hört talas om kallbryggt kaffe? Kaffetrenden som fått stort genomslag över hela världen kommer nu på riktigt till Sverige. Det finns en del lösningar och leverantörer men Löfbergs har tagit saken i egna händer och lanserar nu ett riktigt Cold Brew så att allmänheten på riktigt får tillgång till den bryggteknik som endast kaffenördarna känt till.
Vad är kallbryggt kaffe / Cold Brew?Det som är speciellt med Cold Brew är att kaffet bryggs under lång tid (16 timmar!) med kallt friskt vatten vilket ger kaffet en sötare och rundare smak, med mindre beska än en vanlig slät kopp. Inga tillsatser tillförs utan det är bara vatten och kaffe (och tålamod) som behövs.
Eftersom att kaffet aldrig utsätts för varmt vatten lösgörs aldrig de oljor och fettsyror som normalt finns en vanlig kopp kaffe (det man ser på ytan när man häller upp en nybryggd kopp). Det kalla vattnet får samtidigt ut alla smakämnen från kaffebönorna under den långa processen, som är mer lik en kall infusion.