TIPO 00 BLÅ PIZZERIA, 5 kg

Vetemjölet Tipo 00 för napolitansk pizza på 5 kg från Caputo är ett av världens mest populära pizzamjöl för att baka napolitansk pizza. Detta är ett medium-starkt mjöl för pizzadegar som jäser mellan 12 och 24 timmar. Det är framtaget för att hantera höga temperaturer i professionella pizzaugnar. Förpackningen passar utmärkt för mindre caféer, restauranger och som konsumentförpackning i livsmedelsbutiker.

• Vetemjöl Tipo 00 i förpackning på 5 kg
• W-värde 260–270 för medellång jästid
• Optimal vattenabsorption mellan 60 och 65 procent
• För mindre matställen och livsmedelsbutiker

Den mindre mängden gör det enkelt att hantera i verksamheter med begränsat förvaringsutrymme. En leverans av detta mjöl säkerställer rätt förutsättningar för klassisk pizzabakning.