Klimatneutral? Nästan. Kanske. Eller va?

Out of Home bygger på en idé om transparens och att ta producenter och kunder närmare varandra. Och att ha kul. Här kommer århundradets kanske tråkigaste men viktigaste inlägg. Det pratas mycket klimatneutralitet. Vad är det? Och hur ska alla lyckas nå det snabbt som satan? Det finns många lösningar och det kommer fler hela tiden. Men det första vi måste göra är att mäta och förstå innan vi kan förbättra. Vi har försökt mäta varenda gram koldioxid vi släpper ut. Nu tänkte vi helt naket dela det med er och se till att hålla er uppdaterade om vårt arbete med att nå klimatneutralitet.

Det är ju så att det finns regelverk, protokoll, riktlinjer, förkortningar, modeller och oklara oskrivna regler för att mäta klimatpåverkan. Vi har försökt förenkla allt detta här nedanför så att fler kan mäta och reducera sina utsläpp. Så här har ni det. Svart på vitt. Vårt så kallade fotavtryck och våra ofiltrerade tankar vidare mot klimatneutralitet.

Sedan 2016 har vi klimatkompenserat våra transporter. Men hur stor del är egentligen transporten av våra utsläpp? Vi gick och trodde att det var typ 90%. Oj vad vi hade fel! Nils, som har praktiserat hos oss från Handelshögskolan i Göteborg har gått igenom hela vår verksamhet och gjort det här vackra pajdiagrammet. Han har också passat på att lägga grunden för vår hållbarhetsstrategi och våra framtida hållbarhetsrapporter.

186,22 ton CO2-utsläpp 2021 (som har identifierats)

Allt (och lite till) kommer från och med nu att klimatkompenseras. Låt oss gå pang på de spännande siffrorna i pajdiagrammet där de olika delarna för Out of Homes utsläpp kort beskrivs nedan.

• Direkta utsläpp (scope 1): Matsvinn samt Fordon och Bilar för företagsresor står för ca 12% av våra CO2-utsläpp.
• Indirekta utsläpp av energi, el och fjärrvärme (scope 2) El och Fjärrvärme till våra kontor i Göteborg och Stockholm är totalt under 1% av våra CO2-utsläpp.
• Resterande indirekta utsläpp (scope 3): ca 88% av den datan som vi har tillgänglig (Den här siffran är betydligt högre om vi hade haft 100% information om våra utsläpp för alla artiklar)

"Efter att undersökt alla de utsläpp vi kunnat identifiera, har vi för år 2021 klimatkompenserat för 186,22 ton CO2. Vi har valt att ta höjd på 10% för att reservera oss för eventuella fel och klimatkompenserade totalt för 204,842 ton!"
(Nils Andersson, Trainee & MSc Handelshögskolan Göteborg)

Men vad betyder ordet klimatneutral?

Klimatneutral: Definitionen av begreppet ”klimatneutral” är när alla utsläpp från samtliga stadier av produktens (produkten i ett system) livscykel, från start till slut, är medräknade och sedan minskats bort eller klimatkompenserats för. När man sedan beräknar sina utsläpp så beräknar man dom i olika scopes, som enligt GHG-protocol beskrivs såhär:

Är det svårt för ett företag att bli helt klimatneutralt? Det är en definitionsfråga, där det är lättare för vissa organisationer än vad det är för andra, men att bli klimatneutral är något som alla företag måste sträva mot att bli. Där företags direkta utsläpp (Scope 1) och indirekta utsläpp i form av energi (Scope 2) kan lättare kompenseras för än de indirekta utsläpp i Scope 3. Den stora skillnaden sker dock om man lyckas identifiera och agera för de utsläpp som sker i Scope 3. Så länge man har tillgång till vissa siffror från fastighetsägare, transporter och annan lättåtkomlig data går det att agera och åtminstone klimatkompensera för dessa utsläpp och gör något istället för att inte agera. Om en verksamhet inte har möjligheten att verka i dagsläget utan att påverka miljön negativt så finns möjligheten till att klimatkompensera via olika organisationer. Oftast brukar man betala mellan 100-160kr per CO2/ton till en organisation. Där Out of Home senast har klimatkompenserat via goldstandard.org

Den stora majoriteten av ett företags klimatpåverkan sker via indirekta utsläpp som kategoriseras i Scope 3. Inom detta området finns det ett stort mörkertal i hur mycket CO2 som vi på Out of Home är ansvariga för. I Scope 3 som är de indirekta utsläppen, räknas alla de områden som Out of Home inte är direkt ansvariga för, men som sker till följd av vad vi gör. För att få kalla sin verksamhet klimatneutral så måste man identifiera och klimatkompensera för dessa utsläpp. Vi har tyvärr inte data på hur mycket CO2 som Out of Home är ansvariga för. MEN lyckas man identifiera och minska sina utsläpp inom Scope 3 kan man göra skillnad på riktigt!

Det är just därför vi vänder oss till våra leverantörer, kunder och alla andra intressenter för att be om hjälp. I dagsläget kan vi på Out of Home inte göra så mycket mer för att få en direkt effekt förutom att planera våra inköp på ett bättre sätt och minska vårt matsvinn. Vi vill ta större ansvar och inte bara klimatkompensera. Att klimatkompensera är bra kortsiktigt, men för att minska Out of Homes klimatpåverkan behöver vi hjälp att utveckla arbetssätt och initiativ för att minska klimatpåverkan genom hela värdekedjan. Detta gör att vi gemensamt kan arbeta mot att minska klimatpåverkan och nå de globala målen!

Därför sträcker vi ut en hand till alla våra kunder och leverantörer för att gemensamt gå tillsammans och arbeta mot att bli mer hållbara!

Hur kommer köttbiten till restaurangen?

När vi har beräknat våra utsläpp har vi utgått ifrån GHG-protocol som är ett ramverk som utgår ifrån globala standarder och riktlinjer för hur organisationer kan mäta och hantera sina utsläpp i dom olika scopen.

För att ge dig som läser det här inlägget en känsla av hur en förenklad process i hur en artikel produceras och når slutkund i Out of Homes fall, så ser det ungefär ut såhär: (Scope 3) kossan som betar på ängen – Upphämtning av kon och transporten till fabriken – fabrikens utsläpp vid tillverkning, paketering mm. av köttbiten – transport till Out of Homes externa lager. All energi som lagret använder klassas som Scope 3. När sedan köttbiten fraktas från lagret till en restaurang (slutkund) så klassas dessa utsläpp också som indirekta utsläpp i Scope 3 då dessa utsläpp är inte utsläpp som sker till följd av resurser som ägs eller kontrolleras av Out Of Home. Så hela flödet av produkter från leverantör till slutkund går under Scope 3.

Out of Homes klimatpåverkan i detalj

Nedan presenterar vi de utsläpp som vi har lyckats idientifiera utifrån de resurser som vi besitter. Vi reserverar oss för felräkningar då våra beräkningar inom vissa områden bygger på olika estimat som inte är exakta siffror.

Scope 1 - direkta utsläpp

De utsläpp som sker till följd av resurser som ägs eller kontrolleras av ett företag. Tex. resor med företagsbilar, kemikalier från produktion.

År 2021 skedde en lagerflytt till det nya lagret i Helsingborg vilket resulterade i vissa lagersaldodiffar, därav hade vi ett högre matsvinn än vad vi önskat. För att minska vårt matsvinn doneras en del av våra artiklar som har ett kortare bäst före datum kvar till Stadsmissionen i Helsingborg. Under 2022 kommer vi att presentera våra hållbarhetsmål där "kraftigt minskat matsvinn" är ett av dem. Detta ska ske genom smartare och bättre planerade inköp.

Out of Home har 2 tjänstebilar som drivs av el, där datan för att räkna ut ett ungefärligt värde vid produktion för det ena fordonet gick att hitta via Teslas Environmental Impact-rapport. Vid beräkning av utsläpp utgick vi ifrån att liknande CO2-utsläpp vid produktion sker vid tillverkning av Modell S. Utöver detta utgick vi från att bilarna stannar inom företaget i över 5 års tid, vilket resultera i att den årliga CO2 påverkan för båda bilarna är 1,04 ton.

I och med att tjänstebilarna körs på el är det svårt att räkna på exakt klimatpåverkan då den svenska elen kommer från olika energikällor. Vi har estimerat utifrån källorna att vi släpper ut ca 0,9 ton årligen från våra två elbilar.

Bildtext: Totala utsläpp Scope 1

Scope 2 - indirekta utsläpp (energi)

De indirekta utsläpp som sker till följd av den inköpta elektriciteten eller energin som företaget använder inom organisationen.

Kontor Göteborg: Vi hyr en kontorsyta på 81kvm av Platzer i Gamlestaden där elen består av 100% vindkraft. Fjärrvärmen ”Bra miljöval” resulterar i 10g CO2 per kWh. Totalt förbrukades 63,656kwh/m2 under 2021.

Kontor Stockholm: Vi hyr en liten kontorsyta på 25 kvm av Finländska Institutet i Stockholm centrum. Elen levereras av Elkraft Sverige som köper in urspungsmärkt vattenkraft (enligt EU direktiv 2009/28/EC). Detta medför att 100% vattenkraft med åtagande innebär 0g i CO2-utsläpp. Enligt den data som vi har fått ta del av så är Out of Home ansvariga för en årsförbrukning av 2476kwh, med 35,5g CO2/kwh.

Totalt har Out of Home 5st virtuella servrar, där varje enskild server står för 51kWh 50% för kyla, vilket resulterar i totalt 76,5 kWh årligen för en server. För varje KW så släpps 13g CO2 ut. Tar man den årliga förbrukningen av 1 server x 5 får vi = 0,0049725gCO2.

GleSYS återvinner all spillvärme till fjärrvärmesystemet, det sparar 60g CO2 / kWh.

Bildtext: Totala utsläpp Scope 2

Scope 3 - indirekta utsläpp (övrigt)

En valfri rapporteringskategori som innefattar de resterande indirekta utsläpp som sker till följd av alla de aktiviteter som företaget genomför. Tex. köpt bränsle, material, transporter som företaget inte ansvarar för.

År 2021 stod transporten till våra kunder från Frigoscandias lager i Helsingborg för ca 67% av våra CO2-utsläpp. Transportsträckan låg på 6 811 991 km transportens vikt på 4 164 572 kg resulterade i 123,3 ton CO2-utsläpp.Inga företagsflygresor gjordes under 2021.

Den stora majoriteten av Out of Homes anställda använder kollektivtrafik för att sig till och från jobbet där Stockholms Lokaltrafik och Västtrafik är de huvudsakliga transportmedlen. Data för företagens utsläpp har dock inte kunnat identifierats inom dessa områden.

Företagsresor med tåg uppnådde totalt en sträcka på ca 28 800km där majoriteten av resorna gick mellan Göteborg och Stockholm. Därav är Out of Homes totala klimatpåverkan inom detta område enbart från tågresor. På SJs hemsida kunde man finna ett estimat för hur mycket CO2 som släpptes ut per km, dessa siffror användes som grund i vår kalkylering.

Enligt informationen som vi fått av Frigoscandia resulterade vårt emballageanvändande i ca 27,635ton CO2.

Bildtext: Totala utsläpp Scope 3

Totala utsläpp:

Bildtext: Totala utsläpp Scope 1, 2 & 3

Förkortningar och begrepp

CO2: Koldioxid. En gas som är luktfri och färglös.

Koldioxidavtryck: Nettomängden av växthusgasutsläpp som en produkt eller verksamhet har under hela livscykeln. Medräknar även det långsiktiga nettoavtaget av CO2

Klimatkompensation: En metod som hjälper företag att ta ansvar för sin klimatpåverkan. Bör tilläggas att om ett företag vill göra skillnad på RIKTIGT så ska man investera för att nå nettoutsläpp av CO2. Klimatkompensation fungerar som ett bra komplement under tiden som företag gör investeringar för att minska sin klimatpåverkan.

Klimatneutral: Är definitionen av alla växthusgasutsläpp från samtliga stadier av produkten eller verksamhetens livslängd från start till slut är medräknade och sedan minskats bort eller klimatkompenserats för.

Förnybar energi: Energi som kommer från förnybara energikällor som är outtömliga eller kan kontinuerligt fyllas på. Tex. vindkraft, solenergi.

Är du intresserad av att läsa mer om FNs hållbarhetsmål eller är sugen på underlag för hur vi har räknat på våra utsläpp så hittar ni en grym sida för målen här och PDF för grunden till hur vi beräknat här.

Vi reserverar oss för felräkningar då våra beräkningar inom vissa områden bygger på olika estimat och inte exakta siffror. Fråga oss gärna hur vi kom fram till de olika siffrorna!

Photo by Markus Spiske on Unsplash