Törst tipsar: så lyckas du som ny i livsmedelsbranschen

Törst är ett ovanligt läskföretag som gör sina drycker som ett hantverk från grunden. Vårt samarbete startade redan 2021 och är ett bra exempel som vi tror att många andra nystartade, nischade, mindre och coola livsmedelsföretag kan lära sig från.

Så med lite dumma, smarta frågor tog vi kontakt med grundare Ludvig Brydolf för att fiska både efter komplimanger och lite lärdomar för alla livsmedelsleverantörer där ute.

Om något, vad skulle ni gjort annorlunda om ni startade idag?

Vi har gjort jättemycket tabbar och misstag, och gör fortfarande. Det är inte kul eller bra, men i viss utsträckning tror jag inte man kommer ifrån det. Förra veckan hörde en kund av sig och hade fått en låda med etiketterna upp och ned. Då sade vi att det var produkter tilltänkta för den australienska marknaden. Exempel på snygg räddning utan att tappa ansiktet.

Det jag tror är viktigt är att man tar itu med alla misstag och lär sig hur man inte ska göra om dem - ibland säger man att misstag ska avverkas och det ligger mycket i det. Gör man om samma misstag igen är man ju sopig, men om man tar chansen att förbättra sina rutiner och äga sina misstag är min uppfattning att folk ofta är förstående och förlåtande.

Vad stör du dig på mest i livsmedelsbranschen?

Jag gillar inte att ansvaret för vilka produkter som når marknaden ofta lämpas över på konsumenten. Att det alltid är upp till konsumenten att efterfråga ekologiskt, naturligt eller mat av bättre kvalitet - annars ”får man det skit man förtjänar”. Stora matproducenter friskriver sig från ansvar och är värderingsfria i förhållande till vad man själv producerar - man bryr sig inte om vad man säljer så länge någon köper! Jag tycker det är själlöst och trist - vi som producerar livsmedel sitter på mycket makt och kunskap som vi har möjligheten att använda. Att våga stå för något, att våga visa vilka produkter man själv vill ska finnas på marknaden.

Vad är det bästa med outofhome?

Både jag och, vad jag vet, flertalet av mina kunder uppskattar ärligheten och transparensen. Det är tydligt hur prisstrukturerna fungerar och är enkelt att få en överblick i sina inköp. Dessutom är leveranserna ofta skitsnabba!

Vad är de tre viktigaste tipsen för att lyckas som ny i branschen med en bra produkt?

1. Ha kontakt med och ta hand om dina kunder. Intressera dig på riktigt för deras situation, vad är det de behöver? Hur vill de ha sina leveranser, hur fungerar deras flöden, hur vill de beställa? Produkten kan vara hur bra som helst, men om den inte passar in på ett bra sätt i deras befintliga system blir det en väldigt hög tröskel.

2. Se till att din produkt verkligen är bra! Du kommer garanterat vara nykär i din idé och produkt, och din partner/mamma/farmor/katt kommer tycka att du är jätteduktig och modig. Fråga någon som du verkligen inte har någon koppling till, bäst av allt - fråga en potentiell kund! Jobba dig inte helt färdig innan du söker feedback helt enkelt, och var beredd på att det kan vara lite knäckande. Men det behövs!

3. Prata om dina problem, be om hjälp! Fråga dina kunder om de vet några andra möjliga kunder. Fråga kunder som tackar nej varför de inte tycker din produkt passar. Fråga leverantörer, distributörer och random folk du träffar om tips. Utnyttja att du jobbar med livsmedel - det tycker folk om och har lätt att komma med idéer. Lyssna på alla idéer och tacka för hjälpen, även om idéerna ofta är kassa. Plötsligt dyker det upp något guldkorn och då är allting värt det!