Ryggbiff Bit, 1 kg

Nötdetalj från ryggens utsida, mellan entrecôte och rostbiff. Ryggbiff är en mager styckdetalj med fast struktur och mild köttsmak. Passar utmärkt att steka eller grilla, där den behåller sin saftighet vid en innertemperatur på 56–58 grader. Ett populärt val vid finare middagar och à la carte-servering.

• Mager nötdetalj med fast struktur
• Lämplig för grillning och stekning
• Bäst vid en innertemperatur på 56–58 grader
• Passar bra vid finare middagar och à la carte