Ryggbiff Hel, 4 kg

Ryggbiff vac ca 4kg, nötdetalj mellan entrecoten och rostbiffen på djurets rygg. Ryggbiffen är en mager och smakrik köttdetalj, perfekt för stekning eller grillning. Den tenderar att bli saftig och mör vid tillagning till en temperatur på 56-58 grader, vilket ger ett mediumtillagat resultat. Ryggbiffen är ett populärt val för restauranger och storkök som vill servera högkvalitativt nötkött. Den passar både till en snabb middag och till festliga tillfällen.

• Ryggbiff vac ca 4kg, nötkött för storkök och restauranger.
• Passar perfekt för stekning och grillning.
• Får en saftig och mör textur vid mediumtillagning (56-58 grader).
• En mager köttdetalj med utmärkt smak och konsistens.

Denna ryggbiff är ett utmärkt val för kök med högre volym och är lämplig för flera olika typer av tillagningsmetoder. Köttet har en fin balans mellan smak och mört kött och är ett säkert val för restauranger som vill erbjuda sina gäster en klassisk nötköttsbit.