Fastfood & Cafémässan Stockholm 2023
Äntligen närmar sig tiden då dagarna blir längre och solen värmer lite extra. Det är dags att välkomna sommaren med öppna armar och vad vore den utan en svalkande glass i handen? Vi på outofhome.se förbereder oss för soliga dagar, ljumma kvällar, och oändliga möjligheter att njuta av kyliga läckerheter. Sommaren 2023 gav oss smak på vad riktigt fint väder kan innebära för glassförsäljningen, och vi minns alla hur glassen blev vår bästa vän under de varma månaderna. Med den erfarenheten i ryggen har vi tagit fram spännande glassnyheter för 2024 som vi är säkra på kommer att förgylla er sommar ännu mer. Låt oss ta en titt på vad vi har i frysen för er denna säsong!
Upplev vad leverantörerna har att erbjuda
På onsdag och torsdag bjuder leverantörerna på unika smakupplevelser du aldrig tidigare provat, spännande produktnyheter och innovationer. Vi har samlat de mest spännande leverantörerna som du både hittar på mässan och i vårt sortiment (med över 250 utställare kan det vara svårt att hinna med allt). Besök mässan och var först med att uppleva det senaste - den är gratis för de som är i branschen.
MCCAIN - Provsmaka Veggie Fries, monter: G:19. Besök McCains monter och var först med att testa deras nyhet Veggie Fries som lanseras i april. Tillverkade av palsternacka, rödbeta och morot. Passa även på att provsmaka deras omtyckta emmentaler sticks!
GRAYS BAKERY - Fokus på vårens nyheter, monter: F:08. I denna monter kan man njuta till fullo. Hos Gray's Bakery hittar ni nämligen ett gäng nyheter för våren 2023. Bland alla olika goda bakverk är det svårt att bara välja en favorit.
RSCUED - Först till kvarn, monter: T:18. Här är det fokus på nyheter som gäller. Med ett begränsat antal av Rscueds smakprover är det först till kvarn för att få testa! Utöver provsmakning kommer Robin, Linda & Truls att snacka om våren och sommarens planer hos Rscued.
TEKOMPANIET - Nytänkande te, monter: C:11. Kom och prova nya tesorter och spännande smakkombinationer! Här kan ni bland annat ta del av innovativa te-mocktails, te-smoothies och en te- & ostprovning.
TAGE LINDBLOM - Nytt inom ostsortimentet, monter: F:18. "Vi kommer visa upp hela Mexreal i vår monter i kombination med Paneer – vår senaste ost som vi tror väldigt mycket på. Sedan kommer vi såklart även visa upp och bjuda på våra färdigkokta salladsbaser från Bonduelle tillsammans med Havsknäcke från Nordic Seafarm, oliver, tomat m.m."
LA LORRAINE - Omtyckta tarteletter i flera smaker, monter: C:02. Hälsa på hos La Lorraine och ta del av deras nya tarteletter av högsta kvalitet. Bakverken kommer i mindre DFP och är extra omtyckta då serveringen är enkel att variera på en mängd olika sätt. Och bäst av allt - här man behöver inte vara en mästerkonditor för att erbjuda någonting riktigt gott, bakverken är nämligen redo att serveras direkt efter upptining!
SÄLJPARTNER - Fikarullar & veganska alternativ i fokus, monter: G:27. Kom och provsmaka vegansk potatisgratäng och veganska cheesecakes hos Säljpartner - produkter som just nu känns väldigt " i tiden". Missa heller inte deras omtyckta fikarullar!
HK SCAN - Provsmaka nya sous vide-sortimentet, monter: H:17. Scan visar upp sitt Sous vide sortiment och bjuder på bakad fläsksida av Rapsgris i deras Fastfood Corner och Streetfood Corner. Vi har sett menyn, detta vill ni inte missa.
APOLINAIRE - Ekologiskt, alkoholfritt & foodpairing, monter: C:28B. I Apolinaires monter ligger fokus denna gång på deras ekologiska drycker och alkoholfria alternativ. Här kan ni även ta del av kunskaper inom foodpairing där de lyfter inspirerande smakkombinationer som kompletterar varandra.
SANTA MARIA - Sommarmenyer i 3 enkla steg, monter: C:19. Kom och snacka "Snack Base" hos Santa Maria, ett nytt koncept som lanseras i maj! I montern kan ni även ta del av tips och idéer på hur ni fixar sommarmenyn i tre enkla steg.
LANTMÄNNEN CERALIA- Krispiga nyheter, monter: J:23. Kom till Lantmännen och testa krispiga nyheter! Crispy Fillet och Crispy Nuggets är baserade på ärtprotein från svenskodlad ärta och har en kycklingliknande smak och textur samt en härligt krispig yta. Här är serveringsmöjligheterna många och dessutom passar veggo-alternativen fler då de är veganska, glutenfria och fyllda med protein.
DI LUCA - Fryst pasta från Rana, monter: F:12. Ta del av vårens nyheter från Rana! I Di Lucas monter ligger fokus på nyheter inom deras frysta pastasegment. De 8 sorterna av fylld pasta från Rana är både ett hållbart, prisvärt och tidsbesparande sortiment för restaurang och café.
RYDBERGS - Goda nyheter, monter: D:19. För er som inte tagit del av Rydbergs såser i 900g förpackningar finns nu chansen. I Rydbergs monter kommer fokus nämligen ligga hos just dessa produkter. Passa på att ställa frågor om de 4 nya smakerna!
BARKONSULT - Smart smaksättning, monter: L:18. Hos Barkonsult bjuds det på smarta lösningar med bl.a. Monin Cloudy Lemonade Base och Rhubarb purée. Ta en sväng förbi montern för att få tips om hur man blandar riktigt gott iste, lemonader, smaksatt kaffe/iskaffe och slush. Som en bonus kommer även blenders från Blendtec att visas upp.
RIDELLI - Pizza-perfektion, monter: B:14A. Hos Ridelli kommer det att serveras autentisk italiensk pizza som är handgjord i Napoli. Pizzan är lika god som den ser ut, vi kan starkt rekommendera er att prova någon av deras 4 schyssta smaker.
SWITSBAKE - Vårens nyheter, monter: G:20. Titta förbi hos Switsbake och ta del av vårens nyheter, här finns det bakverk och desserter som spås bli nya favoriter hos många. Hemligheten ligger i deras långa och mycket goda erfarenhet av detaljhandelstjänster, catering, försäljning och bageribranschen.
SIA GLASS - Riktigt god glass, monter: F:19. Letar du efter en rikstäckande glassproducent som tillverkar all sin glass i Sverige? Som dessutom alltid utgår från att råvarorna de använder ska vara svenska? Då har du hittat rätt! Vi håller tummarna för att SIA Glass nya utstickare Popcorn Brynt Smör finns att provsmaka i montern, den låter riktigt god.
GULDFÅGELN - Färdiglagat i fokus, monter: L:26. Hos Guldfågeln står den breda portföljen av färdiglagade produkter i fokus! I montern kan ni även hämta hem mer kunskap om deras Solbackakyckling, en kyckling med ett smakrikt kött som föds upp på ett mer hållbart sätt.
PEAS OF HEAVEN - Självklarheter på menyn, monter: N:30. Veganska och vegetariska alternativ ses idag som självklarheter på menyn. Vi vill därför tipsa er om att utforska Peas of Heavens breda sortiment av välsmakande artiklar som uppskattas av både kunder och anställda!
ZOEGA - Upptäck mer av Zoega, monter: C:20. Kom och lär dig mer om Zoegas kaffevärld hos det dedikerade gänget av certifierade baristor. Passa på att ställa frågor om sortimentet, de senaste trenderna inom kaffevärlden, tips om olika bryggmetoder för hela bönor och mycket mer. Här har alla kaffe som passion
LAVAZZA - Bryggteknik & kaffekaviar, monter: D:02. "Vi vill bjuda in dig att besöka Lavazzas monter på Fastfood & Café mässan! Hos oss får du uppleva hållbart kaffe i världsklass och lära dig om de senaste kaffebryggningsteknikerna. Vill du lära dig att brygga kaffe på bästa sätt? Då får du inte missa vår Chemex-workshop klockan 13:00. Här kommer du att få expertråd om hur du brygger det perfekta kaffet. Och om du är en äventyrlig kaffeälskare, då måste du absolut smaka vår kaffekaviar! Kom gärna förbi klockan 15:00 och upplev en helt ny kaffeupplevelse. Allt detta på vår senaste produkt La Reserva de ¡Tierra! Cuba som drivs genom Lavazzastiftelsens olika projekt. Cuba fokuserar på Kvinnors empowerment."
Vi ses! /Out of Home-teamet
Fler nyheter
Så här serverar du riktigt vasst kaffe!
Kaffe- världens näst största handelsvara efter olja. Detta innebär givetvis att många tycker och tänker om kaffe, eller mer eller mindre lever för kaffe. Hos oss på outofhome.se speglar sig detta i att vi har väldigt många professionella användare som dagligen köper kaffe, där Löfbergs är vår största och mest omtyckta leverantör inom området. Det är caféer, restauranger, hotell, konferensanläggningar, arbetsplatser eller kanske en förening som beslutat sig för att köpa in kaffe till sin kioskverksamhet, och vad passar då bättre än att få guidening av en kunnig Löfbergssäljare för att ta sig mot de bästa tänkbara valen för just dem. Eftersom kaffet är en så viktig del i många människors liv utvecklas det och tillkommer hela tiden olika smaker, karaktärer och förpackningsstorlekar. Det kan vara underbara blandningar av bönor i olika smaker och rostningar eller bönor från ett specifikt land eller två. Ett exempel är storsäljaren "Medium 100g" från Löfbergs där kaffet består av arabicabönor med en bas från både Brasilien och Colombia för att få fram den önskade karaktären med en nötig och söt smak.
3 steg för att servera gott kaffe på restaurang och café När man väljer vilket kaffe man skall erbjuda kunderna i sin verksamhet finns det massvis med saker att fundera över. Givetvis beror det på vad man har för verksamhet och hur stort sortiment man mäktar med att erbjuda sina kunder. Det viktigaste är att man har ett kaffe som attraherar så många som möjligt och att man förstår att kvalitet alltid lönar sig. Man skall också bestämma sig för vilken sorts certifiering man vill ha på sitt kaffe. Det finns ju idag en mängd olika certifieringar; ekologiskt, Rainforest Alliance, UTZ eller Fairtrade för att nämna några. Inför valet av kaffe finns det ett par viktiga tips och råd att tänka på som café och restaurang.
1. Välj bryggmetod och kaffetyp (brygg, espresso och/eller instant) Filter/Bryggkaffe: Vilka bryggmetoder skall jag använda mig av, traditionell filterbryggare, presskanna (french press) eller kanske en helautomatisk kaffemaskin? Om du har ett större företag som behöver en kaffemaskin i t.ex. personalmatsalen rekommenderar vi att man anlitar ett vendingföretag där installation och service ingår. Espressokaffe: Traditionell manuell espressomaskin eller en helautomatisk maskin? Instant: Frystorkat som en del kallar det. Man kanske inte har tid för något annat om man säljer väldigt stora volymer på kort tid? Oavsett vad du själv tänkt dig, ta hjälp av en kafferostare, exempelvis Löfbergs, som hjälper dig på bästa sätt med tips och idéer. Det kommer nya trender och utrustning konstant och kaffeleverantörerna är alltid uppdaterad med det senaste. Det kommer uppskattas av dina kunder och av dig själv.
Fastfood & Cafémässan Göteborg
I maj var den omtyckta Fastfood & Cafémässan äntligen igång igen! Under Kistamässans tak samlades utställare som visade en bredd på vad branschen har att erbjuda, och nu är det dags för Göteborg att ta del av samma upplevelse den 21-22 september.
Bli först med det senasteÄr ni nyfikna på nuvarande sortiment och senaste nyheterna som leverantörerna har att erbjuda så tycker vi absolut att ni ska besöka mässan för att bli först med det senaste (mässan är gratis att besöka för de som är i branschen)! Ta del av både proffskunskaper och provsmakning i en härlig blandning av bl.a. dryck, bröd, bakverk, desserter, inläggningar och take away-alternativ.
Utställare vi vill tipsa lite extra omVi har plockat russinen ur kakan bland alla 108 utställare, nedan hittar ni därför en lista med de vi tycker är topp 9 vassaste utställarna som ni inte får missa. Här ser vi flera exempel på nytänk, härligt driv och hög kunskap om vad kunderna efterfrågar.
Nästa generations växtbaserade mjölk!
Vill ni också vara med på förändringsresan? Utgångspunkten när företaget Sproud startades var inte drömmen om en produkt, utan en tanke om att bidra till en positiv förändring av det globala matsystemet. Missionen är att erbjuda det mest välsmakande, hälsosamma och hållbara mejerialternativen i världen.
Gult guld blir till mjölk.Idag står livsmedelssektorn för en tredjedel av världens utsläpp av växthusgaser. Med andra ord – alla vi som verkar inom livsmedelsbranschen har ett stort ansvar att bära. Det är helt enkelt nödvändigt att öka andelen växtbaserad mat i vår kost för att motverka den globala uppvärmningen. Sproud upptäckte den gula ärtan som proteinkälla för att tillverka växtbaserade mejeriprodukter. Resultatet blev ett krämigt mjölkalternativ med neutral smakkaraktär! Två av ärtans allra bästa egenskaper, och det finns många, är att den i samband med odling kräver lite vatten och att den fixerar kväve till jorden.
När ärtproteinet malts ner till ett fint pulver transporteras det till produktionsanläggningen i Småland där Sproud tillverkas. I tillverkningen blandas ärtproteinet med övriga ingredienser så som mineraler, vitaminer, omega 3 och 6, vilket gör att Sproud kan erbjuda färdiga, näringrika alternativ på marknaden.