Nyheter om #Växtbaserat protein

Oavsett om vi lagar mat till våra barn eller bjuder in vänner till middag, så kommer vår innersta natur fram. Maten fyller oss bokstavligen, och om det inte är den viktigaste och härligaste delen av vårt liv, då vet vi inte vad som är det. Det är därför Juicy Marbles ständigt frågar sig själva vad deras syfte är när det kommer till mat. Vissa dagar känns det som om de försöker rädda hela världen med matlagning. Andra dagar kan det kännas som ett sätt att betala räkningarna. Båda aspekterna är sanna. Men på deras allra bästa dagar påminns de om sin riktiga uppgift: att skapa mat som ger näring, inte bara till våra kroppar utan även till våra själar. Oj, det var djupt.

Hemligheten? En innovativ tillverkningsprocess som placerar ingredienserna på ett sätt som skapar en marmorerad mönstring i vegoköttet. Denna konstnärliga process ger inte bara produkterna samma fibrer som äkta kött, utan också den otroliga smaken.

Ingredienslistan är enkel och består huvudsakligen av sojaprotein, solrosolja och vatten, tillsammans med några noga utvalda ingredienser som metylcellulosa, rödbetspulver och naturliga smakämnen. Resultatet är en saftig och frisk smak med den perfekta omfamningen av umami och sälta.

Redan innan pandemin bröt ut såg Santa Maria två stora trender i restaurangbranschen. Den ena var take-away och hemleveranser. Den andra var hållbar matlagning med gröna råvaror. Sen dess har även förenklade arbetsprocesser seglat upp som ett viktigt behov för professionella matlagare över hela Europa. Därför lanserar Santa Maria nu Handy Bites – ett koncept för handhållen mat som kan avnjutas var som helst.

"Med fokus på mångsidiga produkter, praktiska kryddblandningar och det växtbaserade superproteinet Pulled Oats® har vi tagit fram recept som är högaktuella för morgondagens servering. Vi bjuder på nya smakkombinationer, portabla tolkningar av älskade rätter, en uppdaterad barnmeny, ljuvliga små sides och desserter som gör det lättare att skapa merförsäljning. Alltihop backas upp av tips och tutorials som hjälper dig att hantera den nya verkligheten på ett enkelt, lönsamt och hållbart sätt."

Läs mer på santamariaworld.com/se/foodservice/