Oxfilé, 16 kg
JM Kött & Chark
Denna putsade styckdetalj av nötkreatur utgör en central råvara i det professionella köket. Köttet har en mycket mör textur och en mild karaktär som passar för kort tillagning på hög värme. Som hel muskel kan den användas till både helstekt servering och portionsskurna filémedaljonger. Detaljen lämpar sig väl för menyinslag på hotell och restauranger där hög jämnhet krävs vid beredning. Vid stekning eller grillning bibehålls saftigheten bäst genom att låta köttet vila före tranchering.
- Mör styckdetalj för professionellt bruk
- Passar för helstekt och portionsskuret
- Mild smak och jämn textur
- Idealisk för hotell- och restaurangmeny
- Säljs fryst för upptining efter behov
