Ett lagom bra år
Till att börja med vill jag rikta ett stort stort tack till personalen, leverantörer och kunder för den enorma insats som 2020 har inneburit både på ett professionellt och personligt plan. I vanlig ordning har jag försökt skriva en årskrönika som beskriver förra året ur vår synvinkel, lite för min egen skull, men förhoppningsvis är det någon där ute som också är intresserad. Det blev ganska mycket text till slut så för er som har bråttom (eller inte klarar av dåliga metaforer) rekommenderar jag att hoppa direkt ner till den kortfattade beskrivningen.
Långfattat om året
Det var så mycket som hände förra året, ändå har jag svårt att börja skriva denna krönika. Det var ju lite som en berg- och dalbana från start till slut. Mycket positivt och mycket negativt kanske totalt summeras som ett lagom bra år? Vår tanke var att växa mer än vad vi gjorde men marknaden minskade kraftigt och året slutade på 22% tillväxt. Det enklaste sättat att beskriva året ur vårt perspektiv är väl kanske om vi delar in det i fem delar:
1 januari - 15 mars: Lugnet före stormen (2 m/s)
16 mars - 9 april: Orkan (32,7 m/s)
10 april - 31 augusti: Storm (24,5 m/s)
1 september - 31 oktober: I stormens öga (8 m/s)
1 november - 31 december: Storm. Igen. (20,8 m/s)
Lugnet före stormen (2 m/s): 1 jan - 15 mars
Året började precis som vi ville: Bra. Januari och februari var över förväntan både i lönsamhet och försäljning. Massor av nya kunder och leverantörer. Med tre nya kollegor och en till på väg var vi redo för allt. Vi körde igång med tempererad LastMile lina i Göteborg med omnejd.
Tidigt på året utökade vi vårt bröd och bakverkssortiment med Delifrance och Delicato. Pändy och Rscued breddade vårt kalla drycker och snacks-sortiment. Alkoholförsäljningen fortsatte öka och vi tog in Diageo med varumärken som Gordons, Johnnie Walker, Lagavulin och Captain Morgan.
Årets tredje månad började helt magiskt och 9-14 mars slog vi rekord. Vi visste då att stormen var på väg men inte när den skulle blåsa in i Sverige.
Orkan (32,7 m/s): 16 mar - 9 apr
16 mars var katastrof. En måndag. Veckans bästa dag! Men det var som om hemsidan låg nere. På eftermiddagen var det tydligt att detta var på allvar. Vi tog därför beslut om att omgående från nästa dag permittera personalen, se över alla kostnader och genomföra så många besparingar som gick för att rida ut stormen.
De närmsta veckorna fortsatte orderingången att vara minimal på alla fronter. För vår verksamhet, som för många, är det ju en enorm omställning att så abrupt få sänkt försäljning. Kanske den största, likviditet: Högt lagervärde och inkommande fakturor från inköp som gjordes innan 16 mars och beräknade på försäljningsrekord.
Med tanke på permitteringar fick vi snabbt justera våra öppettider för kundservice och schemalägga "The Skeleton Crew" att ta hand om inkommande mail och samtal. Inköp, om än mycket mindre gjordes fortfarande för att hålla lagret igång och vissa kunder var ju fortfarande igång.
När vi märkte att försäljningen långsamt började återhämta sig och vi i alla fall pannan över vattenytan tog vi tre snabba initiativ:
1) Tillsammans med de flesta av våra producenter och leverantörer gick vi ihop om en extrainsatt rabatt till alla restauranger, caféer och hotell. Det var på riktigt rörande att se producent efter producent gå med på initiativet trots sin egen minst sagt svåra situation. Vi vill rikta ett stort tack till er alla som var med!
2) "Grossist höjer priset på handdesinfektion med 800% till sjukhus" läste vi i nyheterna. Inte okej tänkte vi och bestämde oss för att genast leverera handdesinfektion till inköpspris. Ett extra tack till No Waste Logistics (som driver vårt lager) och gick med på att stå för plock-kostnaden av handdesinfektion så att det gick att genomföra.
3) "2 veckors leveranstid för privatpersoner som vill handla mat på nätet". Även om vårt sortiment inte direkt riktar sig dit öppnade vi för privatpersoner temporärt så att möjligheten i alla fall fanns att få hem mat.
Storm (24,5 m/s): 10 apr - 31 aug
Tre veckor efter 16 mars var läget helt plötsligt annorlunda. Det skedde gradvis men tillslut var vi över 2019 sett till försäljning. Med tanke på att vi var redo med nya anställda för en tillväxt på 60% var det ju långt i från bra – men ändå okej under omständigheterna. Vi märkte tillslut att vi inte hann med och hoppade upp ett steg i permitteringsnivå till 60% arbete.
I mån av tid fortsatte vi att aktivera nya leverantörer till sortimentet. Vårt kaffeutbud ökade med ca 30 artiklar från Zoega. Nyttigare godis från Tweeks ökade vårt snacksutbud. Hälsans kök (<3 sojabollar!) förbättrade vårt vegetariska utbud ytterligare samtidigt som fonder från det fina varumärket OSCAR fyllde upp sortimentet inom smaksättning.
Sommaren fortsatte i samma tecken. Vi låg snart på en tillväxt på 5-10% och läget såg betydligt bättre ut. Hösten kanske blir okej trots allt? Vi avbröt permitteringarna och gick på 100%. Taggade. Redo.
I Stormens Öga (8 m/s): 1 sept - 31 okt
September började magiskt bra och vi slog snabbt rekord efter rekord. Det var som att marknaden var normal. Nästan. En tunn filt låg över men vissa dagar var den knappt kännbart. Under en 90 dagars period under hösten hade vi 531 nya kunder vilket nästan kändes overkligt.
Oktober fortsatte i samma tempo. Vi körde aktiviteter och utvecklade sortimentet i en rasande fart. Till exempel lanserade vi sockertång från Nordic Seafarm, kalla drycker sortimentet utvecklades med Celsius och Moët kom in i sortimentet med flera kända varumärken inom alkoholhaltiga drycker. Hyllie Bryggeriet la in sitt sortiment av mikrobryggd öl från Skåne. RX bars, Aunt Mabels och This is Nuts adderade sina produkter till vår växande snacks-kategori.
Vissa veckor låg vi på index 200. När det närmade sig månadens slut såg vi kastet komma, det här kunde inte fortsätta. Den sista oktober höll stadsministern tal till folket och stormen tilltog igen.
Storm. Igen. (20,8 m/s): 1 nov - 31 dec
För att fortsätta på den här riktigt dåliga väder-metaforen så var det alltså dags att reva seglen. Igen. Och rida ut stormen. Men 1 november var inte lika illa som 16 mars. Vi la oss stabilt runt 2019 års försäljning. Det märktes tydligt att talet inte var tillräckligt. I mitten av månaden hade stadsministern sitt andra tal, nu med skarpare ton och hårdare rekommendationer.
Det fortsatte blåsa hårt de sista veckorna av året men tacksamt nog var det förhållandevis okej för vår del. Det höga tempot i september och oktober gjorde att året ändå blev skapligt. Inte bra, inte dåligt men lagom.
Kortfattat om året
2578 nya kunder
Helt utan marknadsföring var det många som hittade till oss under 2020 och det var ingen särskild kundgrupp som stack ut som kraftigt ökande. Den absolut största anledning är så klart att vi fortsatt expanderat sortimentet rejält. Fler kunder hittar oss via Google än aldrig förr. Samtidigt var det många leverantörer som agerade kraftfullt när det var stiltje och lyckades, både med produktnyheter och kampanjer vilket ledde till rekordet om 2578 nya reg. kunder under 2020. Det finns nu 7 948 registrerade kunder på marknadsplatsen (1 729 restaurang, 1 444 café, 224 hotell/konferens, 1 427 återförsäljare, 1 083 gym/träning/förening, 369 livsmedelsproduktion, 274 offentlig verksamhet och 1 398 kontor/arbetsplats).
Vi fick ett snittbetyg på 4,7 av 5 från 240 kunder som betygsatte oss vid en beställning under året. Några av de som gjorde oss extra glada kommer här. Stort tack från hela teamet till alla er som handlat under året!
★★★★★ "Väldigt bra" - Rutvik Pizzeria, Luleå
★★★★★ "Riktigt bra service!" - Repeat Fitness, Malmö
★★★★★ "Riktigt bra hemsida, sortiment och kundservice" - Huddinge IF
★★★★★ "Smidigt" - Nääs Fabriker Hotell och Restaurang, Tollered
★★★★★ "Otroligt bra utbud och en väldigt enkel och lättförståelig hemsida" - VS, Det Veganska Skafferiet, Norrköping
★★★★★ "Mycket bra webbshop och snabb leverans. Perfekt helt enkelt!" - Café 18, Värnamo
★★★★★ "Bra service och snabb leverans!" - PDL Center Lund
★★★★★ "Fantastisk leveratör!" - German Döner Kebab, Rosengård
Tillväxt trots allt
Det var många prognoser och skarpa svängar under året. Den totala omsättningen stannade till slut på 122 mkr från 100 mkr och resultatet i procent oförändrat jämfört med föregående år. Bruttomarginalen var relativt oförändrad trots omständigheterna och de extra rabatterna och kampanjerna vi genomförde under året, mest nämnvärt vår nya Bättre Bästa Pris kampanj. Det genomsnittliga ordervärdet ökade med 8,4% från 5 430 kr till 5 887 kr.
Totalt under året hanterades 19 486 beställningar. Vi genomförde övergripande förändringar i vår logistik vilket medförde att fraktkostnaden i procent av produktförsäljningen förbättrades med 0,23% trots ökande andel tempererade varor i flödet. De större förändringarna innebar även en kraftigt förbättrad service i västra Skåne, Göteborg samt Stockholm där vi nu har en sluten lina med tempererad transport i vilken kunderna kan välja tidsintervall för sin leverans och spåra transporten med GPS.
En ny stjärna till teamet
Under året fick vi förstärkning i form av Julia som tar över ekonomirollen från Louise Österman som nu blir Brand Success Manager med ansvar för leverantörer i västsverige.
Julia Petri Carlsson, Ekonomi
Julia är uppvuxen i Näset utanför Göteborg men har studerat marknadskommunikation och ekonomi vid Stockholms Universitet. I november började Julia med att ta över ekonomi-delen från Louise Österman som tar över leverantörsansvaret i västsverige. Julia kommer även ha en hand med i inköpsavdelningen och kommer att utgå i från vårt lilla kontor i Stockholm.
Paradrätt: Tomatsås (till pastan)
Hemlig talang: Kan nästan nudda näsan med tungan
Känd talang: <okänd>
Smeknamn: Julle
Det nya året har börjat svinbra
Det nya året har börjat riktigt bra och (den visserligen något pessimistiska) prognosen för januari krossades. Vi har massor av spännande planer på gång och kommer att jobba stenhårt för att bli bättre på alla fronter. En sak är säker, vi kommer inte nöja oss förrän Out of Home är bäst i alla kategorier: logistik, snabbhet, service och e-handel för att nämna några.
Vi kommer att komma ihåg 2020 - det är en sak som är säker. Lite fånigt kanske men mest av allt kommer jag minnas hur alla kämpade tillsammans: Personalens grymma insats, snabbhet och flexibilitet i ett kaos där ingen visste vad som skulle hända. Köksborden blev en arbetsplats istället för matplats, fyllda med skärmar och tangentbord. Producenterna som gick ihop och hjälpte med extrainsatt rabatt till café, hotell och restaurang trots de stora utmaningarna de själva hade. Kunderna som körde vidare trots hopplösheten och osäkerheten i när det ska sluta. Jag hoppas att vi kan bygga vidare på detta under 2021 och fortsätta jobba tätare. En annan sak är helt säker, Out of Home kommer fortsätta göra sitt yttersta för att fortsätta ta producenter och kunder närmare varandra och vi hoppas att ni hänger med!
Ta hand om er!
/Jacob
Fler nyheter
2231 nya kunder och 100 MKR
Wow - vilket år, vilken avslutning! Såg årskrönikorna strömma förbi under jul-ledigheten och fick genast dåligt samvete. Detta är kanske något vi också borde ha? Det känns både tråkigt och förlösande att året är över (bokstavligen förlöstes dessutom Marcus lilla dotter imorse).
Det är svårt att hålla sig från klyschor (vilken resa vi gjort!) när man summerar året i ett par paragrafer, men här kommer de alltså: Paragrafernas paragrafer som beskriver Out of Home's framfart under 2019.
Lansering av öl, vin och spritÅrets stora lansering kom i september då vi lanserade öl, vin och sprit. Hela lagret registrerades under våren som skatteupplag och arbetet med att hitta leverantörer började. På en lista med hundratals leverantörer valdes en blandning av stora, små, nischade och spännande producenter ut som leverantörer för startsortimentet. Mikrobryggd öl från SPIKE Brewery och närproducerat vin (!) av Wine Mechanics ligger på gångavstånd från vårt kontor och det var särskilt kul att få erbjuda detta i sortimentet. Bacardi och Skånska Spritfabriken tog startpinnen i spritsortimentet. Björkar från Jämtland blir mousserande björkvin och snaps när SAV tar vara på recept från 1785 och detta är så klart en särskilt spännande produkt att kunna ehandla. När året var slut hade redan alkoholhaltiga drycker för 1,72 mkr levererats till kunder över hela Sverige.
Out of Home öppnas temporärt för privatpersoner
Med anledning av den rådande situationen i Sverige öppnar vi upp outofhome.se för privatpersoner i områden där vi har en logistik som klarar det. För närvarande innefattar det Göteborg, Helsingborg, Lund, Malmö. Vid högt intresse kan vi även koppla på Stockholm.
Fri fraktgräns sänks till 1000 kr vid användning av koden: staysafe (gäller privatpersoner, anges i kassan)
Outofhome-teamet ser detta delvis som en möjlighet för personer i riskgrupper att få varor hemlevererade i större förpackningar på ett säkert sätt samtidigt som det förhoppningsvis gynnar producenter som normalt sett är Foodservice-inriktade.
The Skeleton Crew
Beställningar är sedan 16/3 ner cirka 60% mot prognos. För att kunna behålla all personal har vi därför valt att gå ner med 60% arbetsminskning genom korttidspermittering. Vi ber därför om er förståelse om det kan ta längre tid att komma fram till oss än vanligt.
KundtjänstFör närvarande är telefon-kundtjänsten endast öppen förmiddagar 9-12.
De som kommer svara om du hör av dig:
2% extrainsatt rabatt för restaurang, café och hotell
Som många av er känner till har vi under ett par år försökt bygga en modern marknadsplats som genom transparens tar restauranger, caféer och hotell närmare producent och leverantör. Igår frågade vi våra leverantörer om de kunde hjälpa oss stötta alla café, restaurang och hotell med en extrarabatt på 1% t.o.m. 2020-05-31. Jag skulle ljuga om jag sa att jag fällde en tår men det var ändå nära när jag såg hur svar som "JA!", "SJÄLVKLART!" haglade in från i stort sett varje ansluten producent och leverantör.
Så majoriteten av leverantörerna stöttar med 1%. Out of Home matchar därefter leverantören och sänker sin marginal med 1% vilket ger en totalrabatt på 2% för samtliga caféer, hotell och restauranger på alla leverantörer som hjälper till. Vi kommer successivt lägga till fler och uppdatera när vi får in alla svar.
Vi vet att det inte ser ut som mycket, men det är mycket för oss och vi hoppas att den kan hjälpa er på något sätt i den här skitsituationen. Mest av allt hoppas vi att det snart kommer riktigt stöd från myndigheter men tillsvidare hoppas vi att ni håller flaggan i topp och kör, nu med 2% lägre varukostnader än igår (förutsatt att dessa leverantörer passar dig).
Handdesinfektion till inköpspris
Enligt rekommendationer från folkhälsomyndigheten bör man tvätta händerna ofta med tvål och varmt vatten i minst 20 sekunder. Se film från 1177 för hur du bör gå tillväga. Har man inte tillgång till tvål och vatten kan man använda handdesinfektion. Vi har de senaste veckorna varit på jakt efter detta då det snabbt tog slut hos oss. Mer och mer blir nu tillgängligt och vi har nu fått in och börjat leverera ut den första artikeln från varumärket Prebona.
Prebona Desinfektion använder en patenterad teknik och är testad med EU standards EN 1275 och EN 1040 samt av Karolinska Institutet i Stockholm. Prebona Desinfektion är även registrerat hos svenska kemikalieinspektionen. Den unika sammansättningen utan alkohol gör att händerna inte torkar ut, samtidigt som den ger ett längre skydd mot virus, bakterier och svamp jämfört med liknande alkoholbaserade desinfektionsmedel. Produktblad hittas här.
Vår logistikpartner No Waste Logistics har gått med på att stryka plock-kostnader för artikeln och vi på Out of Home har därför kunna trycka ner priset för er till inköpspris för att kunna få ut det till så många restauranger, caféer, hotell och verksamheter som möjligt. För att det skall räcka till alla har vi satt en begränsning på 12 flaskor eller 1 KRT per kund och order.
Outofhome-teamet växer
Out of Home växer och tar nu in fyra nya personer till teamet. Tillsammans utmanar vi en hel bransch. Vi tar producenter och kunder närmare varandra genom transparens och modern e-handel i världsklass. Vi samarbetar med starka, små, nya, nischade, goda, traditionella, lokala och innovativa varumärken. Det här är vårt drömjobb och vi hoppas att det även kan bli ditt.
Vårt huvudkontor ligger i Göteborg vid Gamlestadens fabriker. Det är bokstavligen högt till tak i bägge bemärkelser. Vi samarbetar med några av de roligaste livsmedelsleverantörerna i Sverige och har förmånen att få prova spännande mat och dryck ofta. Det finns pingpong-bord, biljardbord, playstation, popcornmaskin, espressomaskin och kaffebar yada yada samt obegränsat med dryck och snacks. Men det är inte därför du vill jobba hos oss. Det här blir dina kollegor - vi är ganska trevliga, vi lovar. Det kanske inte ser ut så men vi har alla en liten släng av rebell i oss. Vi älskar att utmana traditionella arbetssätt och vill hela tiden utveckla det vi gör och nå målet med att ta producenter och kunder närmare varandra - på alla sätt som går.
I år har över 2500 nya kunder börjat använda outofhome.se. Nästa år kommer vi fortsätta öka. Därför rekryterar vi nu fyra stjärnor. En frontendutvecklare och en backendutvecklare baserade i Göteborg. En KAM och en till i vårt Brand Success Team till vårt kontor i Stockholm. Läs mer om tjänsterna nedan och skicka in ditt CV samt en kort text om dig till kontakt@outofhome.se.