Nyheter om #foodservice

En het och 100% naturlig nyhet i vårt kalla drycker-sortiment är Caliente. Det är en spännande dryck med eftersmak av het chili som påminner om hettan i smaken av alkohol. Den är dock helt alkoholfri och är därför ett riktigt schysst alternativ för restauranger, caféer och andra verksamheter som vill servera en naturlig, ekologisk, god och het dryck. Företaget är nytt och grundades 2015. Tillverkningen sker i Sverige på ekologiska råvaror.

När vi frågar Wictor på Bueno Taco i Alingsås, en av våra kunder, vad han tycker om Caliente svarar han så här: "Vi har serverat Caliente till våra gäster sedan premiären av Bueno Taco, och den har varit väldigt omtyckt från dag 1. Drycken är svalkande samtidigt som en underton av het chili träder fram. Caliente är en dryck som lämpar sig väldigt bra till framförallt lite kryddstarkare mat men går även utmärkt att dricka som en god törstsläckare." – Wictor Ringström, Bueno Taco

Drycken kom ut på marknaden först i mitten av sommaren i fjol och blev då först populär bland food trucks. De fann drycken ett hälsosammare alternativ till läsk samtidigt som chili-hettan förhöjde smakerna på den serverade måltiden. Idag finns Caliente på restauranger, hotell, caféer och andra verksamheter runt om i landet.

Vilka är egentligen det hetaste mattrenderna som förutspås under 2016? National Restaurant Association i USA har intervjuat 1600 restaurang- och caféägare om vad dom anser kommer vara absolut hetast under året. Det är inte heller helt sällsynt att det som händer borta i väst, påverkar det som händer i Europa eller vice versa. Är detta morgondagen eller gårdagen för oss på svensk mark? Ställ dig frågan och kolla in vilka punkter som redan uppfylls idag!

Den absolut hetaste trenden under 2016 är att anskaffa kött och skaldjur lokalt, om så är möjligt. Att kunna förmedla till kunden att köttet kommer från en närliggande gård eller att detta skaldjuret kommer från närliggande hav är något som värderas högt och som konsumenterna är beredda att betala för.