Ekologiska råvaror från Mother Earth

Sverige är nu världsbäst på ekologisk mat. Fler och fler väljer att handla organiskt odlat mat utan tillsatser och bekämpningsmedel. Detaljhandeln rapporterar en stor försäljningsökning av ekologiska livsmedel som nu står för nio procent av all mat och dryck. Med den starka ekologiska trenden i konsumentledet är det en självklarhet att kategorin även ökar starkt inom restaurang, hotell och café.

Tidigare har ekologiskt varit svårt för storkök att arbeta med eftersom att priserna varit markant högre. Idag med den ökande efterfrågan har priserna blivit fördelaktiga även för restauranger. Marknadsfördelen att arbeta med ekologiskt på sin meny i caféet eller i restaurangen är stor. En del restauranger kör helt ekologiskt idag och blir KRAV-märkta medan många väljer att ha enstaka rätter på menyn.

Ekologiska råvaror direkt från odlare

"Med bakgrund mot den kraftiga ekologiska trenden har vi nu utökat vårt sortiment inom produktkategorin ekologiska råvaror." säger Jacob Hillestad, marknadschef på outofhome.se. "Vår försäljning av ekologiska livsmedel ökar kraftigt och det kändes därför helt rätt att bredda med framförallt ekologiska basvaror. Vi valde Mother Earth som varumärke eftersom att de har ett gott rykte i branschen och arbetar direkt med odlare och producenter." Du hittar de nya produkterna utspridda i framförallt vår kategori för torrvaror.

Superfoods är här för att stanna

Superfoods är nästan som tagen ur science fiction. Quinoa, Chia, Hampa, Pumpa & Maca. Frön, frukter och pulver som är så fulla av koncentrerad jäkla nyttighet att alla som känner till det slänger sig över detta i hyllorna. Egentligen finns det så klart mycket mer än bara Chia och Quinoa som är supernyttigt men dessa superfoods har skapat en större medvetenhet kring hur näringsrik maten är.

Vi kan ingenting om superfoods men det kan Mother Earth så när vi bestämde oss för att bredda vårt sortiment i kategorin fick vi snabb hjälp med ett grundsortiment. I vår nya Mother Earth-kategori hittar du nu ett 30-tal spännande artiklar.

Vi välkomnar Natessen och Mother Earth!

Viktor Ingemarsson, hälsoentrepreneur och prisbelönt kock på Mother Earth, har jobbat länge med olika typer av superfood- och RAW food-koncept på restauranger. Under 5 år arbetade han som kock på St. Jörgen och tog där fram ett helt RAW-food koncept för hotellet som byggde på bra ekologiska råvaror och superfoods. "Förutom de fantastiska näringsvärdena som superfood erbjuder så är det samtidigt ett helt nytt bibliotek av smaker. Jag tycker att det är fantastiskt att vi har blivit mer medvetna om vad vi äter och det har såklart dina gäster också blivit. Förutom en spännande boost till er meny på ert café eller restaurang så speglar det också eran medvetenhet i er matlagning."

Viktor har under sina många år som kock upptäckt att kategorierna ekologiska råvaror och superfoods inte var anpassad för storkök och tog då saken i egna händer. "Jag blev förvånad över att man inte kunde få mer fakta om råvarorna eller en storlek som passade storkök. Att öppna 10 st. 500 grams förpackningar av en ekologisk basråvara känns ju lite passé." säger Viktor. "I mitt sökande stötte jag på ett gäng drivna importörer med naturliga kopplingar till bl.a. Peru och Kina. Idén blev verklighet och idag har vi kontor i bägge länder, vilket gör att vi har ett direkt led från odlare till slutkonsument. Idag är Mother Earth ett erkänt varumärke när det gäller ekologiska råvaror och superfoods och detta är vi mycket stolta över."

Produkterna finns i mindre förpackningar som säljs inom dagligvaruhandeln och stora förpackningar för restaurang, café, hotell och andra storkök.

Källa för första stycket: Sverige världsetta på ekologisk mat - gp.se