Nyheter om #löfbergs

Kaffe är en självklar del av arbetsdagen för de flesta. Hela nio av tio svenskar anser dessutom att kaffe på jobbet ska vara gratis, en siffra som säger mycket om dryckens betydelse i arbetslivet. Bryggkaffet behåller sin ohotade förstaplats, men nya trender visar att vanorna kan komma att förändras. Framför allt blir iskaffe allt mer populärt vilket öppnar för arbetsgivare att tänka bredare kring kaffekulturen på arbetsplatsen.

Outofhome har tagit del av Löfbergs årliga kafferapport som bjuder på insiktsfulla siffror om svenskarnas kaffevanor. För företag är resultaten särskilt intressanta: en genomtänkt kaffekultur kan faktiskt bidra till att göra arbetsplatsen mer attraktiv. Rapporten visar att åtta av tio svenskar dricker kaffe regelbundet och för många är det en självklar förmån att det bjuds på. Att dra in på den förmånen kan därför få negativa konsekvenser för trivseln. Kaffe ger inte bara energi och fokus det, skapar också en naturlig paus i arbetsdagen och stärker gemenskapen mellan kollegor.

Iskaffe – Den nya kaffetrendenEn tydlig trend i Löfbergs rapport är att iskaffe snabbt vinner mark. I åldersgruppen 18–35 år har över en tredjedel (36 %) druckit iskaffe den senaste månaden, vilket visar att en ny generation håller på att förändra kaffevanorna. Att erbjuda iskaffe på jobbet kan därför bli ett enkelt sätt för arbetsgivare att ligga i framkant och attrahera yngre medarbetare. Dessutom signalerar ett varierat kaffeutbud att företaget bryr sig om trivsel och gemenskap.

Den 29–30 januari 2025 öppnar dörrarna till årets stora höjdpunkt för restaurang- och cafébranschen: Fastfood & Café & Restaurant EXPO i Stockholm. Här samlas branschens mest innovativa aktörer för att visa upp det senaste inom mat, dryck och utrustning. Och bäst av allt? Inträdet är helt gratis!

Bland de över 250 utställarna hittar du både lokala talanger och globala jättar som delar med sig av sina produktnyheter och framtidsspaningar.

Ligg steget förePå onsdag och torsdag öppnar leverantörerna upp för unika smakupplevelser, nya produkter och spännande innovationer. Vi har samlat några av de mest intressanta aktörerna som du hittar både på mässan och i vårt sortiment. Med över 250 utställare finns det mycket att upptäcka!

I maj var den omtyckta Fastfood & Cafémässan äntligen igång igen! Under Kistamässans tak samlades utställare som visade en bredd på vad branschen har att erbjuda, och nu är det dags för Göteborg att ta del av samma upplevelse den 21-22 september.

Bli först med det senasteÄr ni nyfikna på nuvarande sortiment och senaste nyheterna som leverantörerna har att erbjuda så tycker vi absolut att ni ska besöka mässan för att bli först med det senaste (mässan är gratis att besöka för de som är i branschen)! Ta del av både proffskunskaper och provsmakning i en härlig blandning av bl.a. dryck, bröd, bakverk, desserter, inläggningar och take away-alternativ.

Utställare vi vill tipsa lite extra omVi har plockat russinen ur kakan bland alla 108 utställare, nedan hittar ni därför en lista med de vi tycker är topp 9 vassaste utställarna som ni inte får missa. Här ser vi flera exempel på nytänk, härligt driv och hög kunskap om vad kunderna efterfrågar.

Kaffe- världens näst största handelsvara efter olja. Detta innebär givetvis att många tycker och tänker om kaffe, eller mer eller mindre lever för kaffe. Hos oss på outofhome.se speglar sig detta i att vi har väldigt många professionella användare som dagligen köper kaffe, där Löfbergs är vår största och mest omtyckta leverantör inom området. Det är caféer, restauranger, hotell, konferensanläggningar, arbetsplatser eller kanske en förening som beslutat sig för att köpa in kaffe till sin kioskverksamhet, och vad passar då bättre än att få guidening av en kunnig Löfbergssäljare för att ta sig mot de bästa tänkbara valen för just dem. Eftersom kaffet är en så viktig del i många människors liv utvecklas det och tillkommer hela tiden olika smaker, karaktärer och förpackningsstorlekar. Det kan vara underbara blandningar av bönor i olika smaker och rostningar eller bönor från ett specifikt land eller två. Ett exempel är storsäljaren "Medium 100g" från Löfbergs där kaffet består av arabicabönor med en bas från både Brasilien och Colombia för att få fram den önskade karaktären med en nötig och söt smak.

3 steg för att servera gott kaffe på restaurang och café När man väljer vilket kaffe man skall erbjuda kunderna i sin verksamhet finns det massvis med saker att fundera över. Givetvis beror det på vad man har för verksamhet och hur stort sortiment man mäktar med att erbjuda sina kunder. Det viktigaste är att man har ett kaffe som attraherar så många som möjligt och att man förstår att kvalitet alltid lönar sig. Man skall också bestämma sig för vilken sorts certifiering man vill ha på sitt kaffe. Det finns ju idag en mängd olika certifieringar; ekologiskt, Rainforest Alliance, UTZ eller Fairtrade för att nämna några. Inför valet av kaffe finns det ett par viktiga tips och råd att tänka på som café och restaurang.

1. Välj bryggmetod och kaffetyp (brygg, espresso och/eller instant) Filter/Bryggkaffe: Vilka bryggmetoder skall jag använda mig av, traditionell filterbryggare, presskanna (french press) eller kanske en helautomatisk kaffemaskin? Om du har ett större företag som behöver en kaffemaskin i t.ex. personalmatsalen rekommenderar vi att man anlitar ett vendingföretag där installation och service ingår. Espressokaffe: Traditionell manuell espressomaskin eller en helautomatisk maskin? Instant: Frystorkat som en del kallar det. Man kanske inte har tid för något annat om man säljer väldigt stora volymer på kort tid? Oavsett vad du själv tänkt dig, ta hjälp av en kafferostare, exempelvis Löfbergs, som hjälper dig på bästa sätt med tips och idéer. Det kommer nya trender och utrustning konstant och kaffeleverantörerna är alltid uppdaterad med det senaste. Det kommer uppskattas av dina kunder och av dig själv.

Visst är det fantastiskt när små enkla val kan göra stor skillnad på andra sidan jorden? 7 av 10 svenskar handlar i genomsnitt en Fairtrade-märkt produkt i månaden och det finns mer än 2 200 olika Fairtrade-märkta produkter i Sverige idag.

Driver du ett café eller en restaurang har du möjligheten att göra ett litet enkelt val att välja Fairtrade och göra JÄTTESTOR skillnad. Ännu mer fantastiskt, tycker vi!

Så om vi börjar med grunderna. Vad är Fairtrade?Fairtrade är en oberoende produktmärkning. När du väljer Fairtrade-märkta produkter skapar du förutsättningar för odlare och anställda i utvecklingsländer att förbättra sina arbets- och levnadsvillkor.

Löfbergs är en av världens största importörer av Fairtrade och ekologiskt kaffe. Dessutom är de marknadsledare när det gäller kaffe inom Foodservice. Kafferosteriet Löfbergs har blivit kända för sitt hållbarhetsarbete som sitter i väggarna för kaffeskrapan i Karlstad – kanske är det just det som gör de som populärt bland caféer, restauranger, hotell och deras gäster. Det är därför extra kul att se när de tänker utanför boxen – och det har de verkligen gjort nu med sin senaste kampanj: Caffe Slatte.

Svenskarna häller i snitt bort var tredje kopp kaffe. VAR TREDJE! En kopp motsvarar ungefär 64 kaffebönor, handplockade på avlägsna sluttningar och fraktade först på åsnerygg och sedan på lastfartyg till Sverige, i många fall över 1000 mil. Därefter lägger Löfbergs till sin kärlek till bönan med en nogrann rostning till rätt smak. Och här sitter jag i Göteborg med en slatt framför mig och skriver detta. Visst är det lite märkligt att ett företag vars huvudverksamhet kretsar kring kaffeförsäljning vill att vi skall hälla upp mindre kaffe i koppen, men de har ju rätt. Det gäller att ta vara på den råvara som redan finns.

Det beräknas att 125 miljoner människor är beroende av kaffehandel för sin levnad vilket gör kaffe till en av världens största handelsvaror. Cirka 25 miljoner kaffebönder livnär sig på kaffeodling som till sist leder till den kopp svart guld du har i handen. Nu är kaffet hotat på grund av klimatförändringar och det är framförallt Arabica, den kaffesort vi använder mest i Sverige, som är mest utsatt.

Som relativt ny restaurang- och cafégrossist är det speciellt spännande att se hur mycket årstiderna i Sverige påverkar försäljningen och sortimentet bland våra kunder. Nu när vi kommit lite halvvägs genom sommaren skulle vi därför gärna vilja dela med oss av vad vi har hittat i en enkel lista på de hittills 12 bäst säljande produkterna bland café och restaurang-kunder. Statistiken kommer från försäljning från och med juni till idag 9 augusti 2016. Vi har valt att fokusera främst på sommarprodukter som Kalla Drycker och Snacks då exempelvis kaffe och kryddor har en konstant hög försäljning oavsett väderlek.

Har du hört talas om kallbryggt kaffe? Kaffetrenden som fått stort genomslag över hela världen kommer nu på riktigt till Sverige. Det finns en del lösningar och leverantörer men Löfbergs har tagit saken i egna händer och lanserar nu ett riktigt Cold Brew så att allmänheten på riktigt får tillgång till den bryggteknik som endast kaffenördarna känt till.

Vad är kallbryggt kaffe / Cold Brew?Det som är speciellt med Cold Brew är att kaffet bryggs under lång tid (16 timmar!) med kallt friskt vatten vilket ger kaffet en sötare och rundare smak, med mindre beska än en vanlig slät kopp. Inga tillsatser tillförs utan det är bara vatten och kaffe (och tålamod) som behövs.

Eftersom att kaffet aldrig utsätts för varmt vatten lösgörs aldrig de oljor och fettsyror som normalt finns en vanlig kopp kaffe (det man ser på ytan när man häller upp en nybryggd kopp). Det kalla vattnet får samtidigt ut alla smakämnen från kaffebönorna under den långa processen, som är mer lik en kall infusion.