Växtriket - ett vinnande koncept i frysdisken

Att frukt och grönt är en riktig boost för kroppen är någonting de flesta känner till och när det kommer till frysta bär, frukter och grönsaker finns det många fördelar med fryst. Två av de mest självklara fördelarna med att handla fryst framför färskt handlar om mindre matsvinn och att man kan ta del av de goda ärtorna eller rotfrukterna året om, även när det inte är säsong. Läs mer om det svenska familjeföretaget Magnihill som kan varenda liten detalj om hur man bäst tar tillvara på råvaror från växtriket

Hur gör man en grym smoothie?

På Magnihill arbetar Margareta Zimmerman, som utöver försäljning, vet hur man får till de godaste ugnsrostade rotfrukterna och hur en grym smoothie blandas. Hennes favoritsmoothie görs på Magnihills färdigblandade och ekologiska bärmix med mango. Margareta tipsar om att tillsätta ekologisk äppelmust och vatten i lika delar som vätska, vill man ha lite extra sötma fungerar det bra att addera banan eller lite honung. Alternativt gör hon en enkel EKO smoothie med endast två ingredienser: Magnihills KRAV-märkta, hallonpuré och banan.

Den KRAV-märkta hallonpurén passar även perfekt att använda när man vill göra glass eller andra goda efterrätter. Dessutom är hallonpurén en riktigt bra källa till c-vitamin, kalcium, kalium, järn och folsyra. Då Magnihills puréer är värmebehandlade kan dem användas direkt utan att kokas.

På Magnihills hemsida hittar man Margaretas favoriter och många fler recept att inspireras av, recepten är framtagna i samarbete med kockarna Kurt Weid, Pauls Kök och Jeff Welin.

Hållbar produktion baseras på samarbete

Magnihill har kontraktsodlingar i Skåne, Blekinge, Halland, Gotland och Danmark för att täcka marknadens behov av ärter och rotfrukter. Processen från att så ett litet frö till färdig fryst slutprodukt börjar redan vid valet av frö som görs omsorgsfullt i ett nära samarbete mellan Magnihill och odlarna. Innan Magnihill skriver kontrakt med en odlare tas det jordprover och görs analyser för att kunna driva skörden mot optimala förhållanden och högsta kvalitet. Genom detta kvalitetsarbete kan produkterna spåras hela vägen till dess ursprung vilket är någonting som efterfrågas av den nya generationens kunder. Efter skörd transporteras rotfrukterna och ärterna till Magnihill Gård där råvarorna vägs, kontrolleras och tvättas innan de fryses ner.

Förutom kontraktsodling i Sverige och Danmark har Magnihill nära och långsiktiga samarbeten med utländska producenter och leverantörer. Magnihill importerar bär, frukt och grönsaker där råvaran växer som allra bäst och från de områden som har en hög kvalitet.

Gemensamt för alla råvaror, importerade eller svenska, är att de fryses direkt när de är som bäst och därmed bevaras både smak, lukt, konsistens och näringsvärden hela vägen hem till dig.

Lennart hade inte satt sin sista potatis

Från att ha startat som ett traditionellt lantbruk år 1957 har Magnihill utvecklats till att idag vara en modern grönsaksanläggning. Historien tog fart genom att grundaren Lennart Pehrsson redan som 18-åring köpte Magnihill Gård. Tack vare slit och hängivet arbete kunde den första potatisen skördas på gården redan två år efter att gården köptes. Den sista potatisen var långt ifrån satt!

Likt en saga har berättelsen haft både upp och nedgångar efter detta. År 1962 brann hela gårdens potatislager ner till grunden, men fick ett lyckligt slut då Magnihill istället tog över ICAs lokala skaleri som gav möjligheten att skala deras produkter själva. En av gårdens viktigaste händelser som lade grunden för dagens Magnihill skedde tolv år senare, då Lennart investerade i en frysanläggning. Under årens lopp har Magnihill förvandlats från ett traditionellt jordbruk till en specialist på förädlade frysta grönsaker, frukter och bär. Läs mer om företagets historia på Magnihills hemsida.

Ekologiskt och miljö i fokus

I nära samarbete med Magnihills odlare och producenter, i Sverige och andra länder, tar dem fram produkter och förädlar dem så att du ska kunna njuta av ekologiska produkter med hög kvalité. Redan som 20-åring tog Lennarts dotter, Wiveca Almgren, över företaget år 1992. Då beslutade Wiveca sig för att satsa på ekologiskt direkt och KRAV-certifierade hela Magnihills anläggning, redan året efter hon tagit över. Efter detta har Magnihill tagit en riktning mot ett mer ekologiskt och KRAV-godkänt sortiment där miljösatsning ligger i fokus. Riktningen som Wiveca valde gav resultat, den totala försäljningen 2019 till Foodservice och Storhushåll i Sverige bestod av 71% ekologiskt.

Magnihill vill samverka med naturen och värna om vår miljö för generationer framåt. Ett bra sätt att göra detta på är att köpa ekologiska produkter. Läs mer om varför du ska välja ekologiskt och djupfryst här. Idag erbjuder Magnihill marknadens bredaste sortiment inom ekologiska och KRAV-godkända frysta frukter, bär och grönsaker till industri samt restaurang- och storhushållsmarknaden.

Magnihill har under de senaste åren satsat stort på miljön. I mars 2017 installerades solceller och målet är att solcellerna ska täcka upp ca 10% av energiförbrukningen. Resterande el får Magnihill uteslutande från vattenkraft och vindkraft via ursprungsmärkt el. I augusti 2017 installerade Magnihill pelletspanna och i och med det togs alla fossila bränslen bort.

Kocken Paul Svensson är en stor inspirationskälla för Wiveca:
"Han sätter grönsaken främst och tänker - Vad kan jag servera till rotfrukter & grönsaker?"

Visste du att...