Nyheter om #outofhome

Är det några som förstår storkökens behov kring professionella mejeriprodukter så är det Debic. De arbetar kontinuerligt med nya innovationer för att förse livsmedelsproffsen med produkter som effektivt låter dem skapa bakverk, måltider och desserter. Outofhome.se är glada över att kunna introducera Debics högkvalitativa mejeriprodukter i sortimentet.

"Flera kunder har hört av sig och efterfrågat Debic under åren och det skall därför bli särskilt kul att komma igång. Ett par storkök är redo att beställa från dag 1 vilket så klart gör det hela mycket enklare för oss vid lanseringen då vi kan köpa in större volymer." säger Jacob Hillestad, VD outofhome.se.

Mejeriprodukter för restaurang, café, hotell och bageriAtt jobba i storkök kan vara hektiskt, det vet Debic och det är därför de sedan 1970 har skapat värde åt bagare, kockar och cateringföretagare. De arbetar nära användarna av produkterna för att förstå vilka utvecklingsmöjligheter som finns. Genom att vara en partner till riktiga livsmedelsproffs genererar Debic produkter som verkligen underlättar det dagliga arbetet, vad sägs om en chokladmousse som redan är preparerad i spritspåse?

Familjeföretaget Magnihill, beläget en bit utanför Helsinborg (där vårt lager ligger) levererar idag en volym på ca 14 000 ton frysta grönsaker och bär varav hälften är ekologiska. Varumärket är i dag mycket väl känt som en producent av hög kvalitet med fokus på ekologiskt och hållbart.

För ett par månader sedan åkte jag för att besöka fabriken där produktionen sker. Det var en varm sommardag och förmodligen var de gröna fälten och vägen in till Magnihill något av det vackraste jag sett söder om Göteborg. Margareta på Magnihill tog emot mig i ett stort herrgårdshus precis vid fabriken och det är otroligt kul att nu kunna lansera ett stort sortiment av frysta bär, frukter, grönsaker och rotfrukter från Magnihill till våra café och restaurangkunder.

Det började redan på 50-taletLennart Pehrsson tog över gården Magnihill för den ansenliga summan 142 500 riksdaler. Större delen var ett lån från banken och detta var så klart en enorm risk och investering från Lennarts sida. Den första potatisskörden bärgades 1959 och Magnihill blev verklighet. Namnet Magnihill kommer från 40-talet då häradsdommaren i byn, Hjalmar Andersson var på väg att besöka sin vän Hjalmar Nilsson. När han körde förbi den lilla kulle som gården ligger på tänkte han på engelskans "hill" och samtidigt kom han att tänka på att Hjalmar Nilssons far hette Magnus och då blev det helt enkelt Magnihill.

Det hela började i Malmö 1937 när Karl Ambrosius från Österrike skapade receptet som än i dag används för den traditionella äkta majonnäsen. Fiskhandlare och restauranger över hela Sverige använder den goda majonnäsen från Skåne Finkost på grund av dess egenskaper. Majonnäsen håller vad den lovar och spricker väldigt sällan oavsett hur den bearbetas i nästa steg. Att den dessutom är mjuk, rund och neutral i smaken, ljusgul till färgen gör det inte sämre. Du kan med fördel använda den här majonnäsen till alla typer av sallader, röror och såser där du vill vara säker på ett gott resultat och där du inte vill att majonnäsen skall ta uppmärksamhet ifrån andra råvaror och ingredienser.

Traditionellt recept, äkta råvaror och lång historiaFabriken som grundades 1937 i Malmö av Karl Ambrosius växte sakta men säkert och flyttade tillsammans med Karl till Partille utanför Göteborg. När Karl 1956 tillverkade omkring 300-350 kg majonnäs från produktionslokalen som låg i botten på en villa vid Björndammen såldes verksamheten till Erik Eklund. Produktionen flyttades då till Sävedalen där verksamheten bedrevs fram till 1993 då den hittade hem till Partille där den än i dag ligger i moderna lokaler vid Brodalens Industriområde.

Idag produceras cirka 100 ton majonnäs, senap och sås varje vecka och Skåne Finkost erbjuder ett stort sortiment inom sina olika kategorier för både matbutiker, restauranger, gatukök, hamburgerkedjor, bensinstationer och många andra ställen där majonnäs förekommer. Företaget har 15 anställda och omsätter ca 60 MSEK.

Hur klingar det med nybakade frallor, bakverk, surdegsbröd, limpor eller kanske lussekatter med saffran nu i juletider? En lång rad olika bröd- och bageriprodukter från Lantmännen Unibake landade precis på lagret, och vi är glada över att presentera stora nyheter i sortimentet. Lantmännen Unibake är ett startskott för en helt ny huvudkategori på outofhome.se, med Bröd, Bakverk & Dessert av alla möjliga slag i bagaget. Häng med bakom kulisserna!

Nybakat fikabröd för café, restaurang, hotell & butikDet är oundvikligt att missa det svenska folkets kärlek till fika. Lantmännen Unibake har stenkoll på fika och erbjuder en stor mängd av olika populära fikabröd för alla tänkbara tillfällen. Med verksamhet i ett 20-tal länder och 25 000 svenska lantbrukare som stolta ägare, kan inte mycket gå snett. Från jord till bord, med en stor nypa erfarenhet, passion och engagemang. Lantmännen Unibake besitter en mycket hög kompetens och är berömda för deras bakverk av högsta kvalitet.

Det marknadsledande varumärket Bonjour, är namnet bakom bake off-konceptet hos Lantmännen Unibake. Helt plötsligt kunde verksamheter runt om i landet erbjuda purfärskt bröd på beställning. Konceptet kom till Sverige redan år 1985 från USA och har sedan dess tagit större och större marknadsandelar för café, restaurang, hotell och butik. 30 år i branschen och godare muffins, bullar, kakor och andra bageriartiklar än någonsin.

Många månaders planering, skissande vid ritbordet och kod-knackande är till ända. Resultatet är outofhome.se - version 3.0.

Den stora uppdateringen är ett lika stort steg framåt. Avancerad teknik gör det möjligt att presentera det nästan 2000 artiklar stora sortimentet på millisekunder. "En stor anledning för 3.0 är att sortimentet växte ur hemsidan. Vi var begränsade och kunde helt enkelt inte visa upp hela sortimentet på ett bra sätt" säger Jacob Hillestad, marknadschef på outofhome.se. "Den helt otroligt snabba laddningstiden tillsammans med den nya filternavigeringen gör det till en mycket enklare att hitta det man söker i det växande sortimentet."

Bakom utséendet ligger en kraftig sökmotor som med hjälp av produktattribut gör det möjligt för kunder att se ett brett sortiment eller att utforska mer precisa val, som exempelvis Arabica kaffe från Sydamerika eller bronsvalsad pasta. "Nörden i mig älskar möjligheten även om det kanske inte är troligt att många går ner riktigt så specifikt i sina filterval," fortsätter Jacob.

Hoppas att ni haft ett gott nytt år! När vi tittar i backspegeln på 2017 kan vi inte annat än häpna över den enorma skillnaden jämfört med idag. Hela året var en otrolig resa. Milstenar och rekord som i stunden kändes överväldigande är nästan löjliga jämfört med idag. Med ett nästan dubbelt så stort sortiment och mer än dubbelt så många kunder kan vi inte mer än ödmjukast tacka och hoppas på ert fortsatta förtroende.

Mycket är bra men mycket kan också bli bättre. 2018 ser ut att bli ett otroligt år och vi har flera superspännande projekt på gång som vi bara väntar på att få berätta om. Med risk för att låta som en klyscha: Vi lovar att alltid bli bättre och det hoppas vi att ni kommer att se konkreta bevis för under våren. Tveka inte på att ge oss feedback när ni handlar, det finns ett speciellt fält för detta när ni lagt order och vi lusläser varenda kommentar!

Även ett jättetack till er leverantörer som med passion och innovation fortsätter hjälpa oss fyllla outofhome med fantastiska produkter. Gemensamt hjälper ni till att skapa en fri marknad inom Foodservice, där vi kan erbjuda schyssta priser på bra produkter över hela Sverige.

Vilka är egentligen det hetaste mattrenderna som förutspås under 2016? National Restaurant Association i USA har intervjuat 1600 restaurang- och caféägare om vad dom anser kommer vara absolut hetast under året. Det är inte heller helt sällsynt att det som händer borta i väst, påverkar det som händer i Europa eller vice versa. Är detta morgondagen eller gårdagen för oss på svensk mark? Ställ dig frågan och kolla in vilka punkter som redan uppfylls idag!

Den absolut hetaste trenden under 2016 är att anskaffa kött och skaldjur lokalt, om så är möjligt. Att kunna förmedla till kunden att köttet kommer från en närliggande gård eller att detta skaldjuret kommer från närliggande hav är något som värderas högt och som konsumenterna är beredda att betala för.

Nu har vi glädjen att presentera ett helt nytt sortiment från Blå Band i form av goda såser för restaurangkök! Storhushåll som exempelvis lunchrestauranger kan därmed handla ett antal olika bästsäljare bland Blå Bands grundsåser till ett förmånligt pris.

Först ut i sortimentet är grund för brunsås, gräddsås och vit sås samt Bearnaisesås och Hollandaisesås. En förpackning innehåller från 1,7 till 4,25 kg och levererar upp till 52 liter färdig sås (Vit Grundsås). Du hittar specifik information för varje sås på dess produktsida.

Blå Band som varumärke grundades redan på 50-talet då man tillverkade soppor för enkelt matlagning i hemmet. Först ut var en Poulardsoppa på gödd unghöna. Idag är Blå Band ett stort varumärke både för hemmet och storkök.