Nyheter om Outofhome

Har ni hört talas om gurkmeja? Kanske som en krydda i curryrätter eller som en färgstark ingrediens i smoothies. Men gurkmeja är så mycket mer än bara en krydda. Tack vare Pharma Ways innovation, Dot Shot, får denna traditionella krydda en helt ny roll i våra dagliga hälsorutiner.

Den högaktiva ingrediensen curcuminCurcumin, hjärtat i gurkmejans hälsobringande egenskaper, har länge stått i centrum för forskningen. Utmaningen har varit dess låga vattenlöslighet, vilket begränsar hur väl kroppen kan ta upp det. Pharma Way har dock revolutionerat detta genom att utveckla en vattenlöslig form av curcumin, vilket dramatiskt ökar dess biotillgänglighet. Det innebär att vi nu kan dra full nytta av curcumins antiinflammatoriska och antioxidanta förmågor!

För alla livsstilarDot Shot är en produkt för alla. Oavsett om man är en hängiven idrottare, en upptagen kontorsarbetare eller någon som bara söker naturliga sätt att förbättra hälsan. Dess veganska, glutenfria och GMO-fria formula gör shotsen tillgängliga för en stor mångfald av konsumenter. För gym, butiker och arbetsplatser representerar Dot Shot en gyllene möjlighet att främja hälsa och välbefinnande.

Behöver du kaffe i storpack till caféet, restaurangen, hotellet, kontoret, konferensen, föreningen eller någon annan verksamhet? Då har du verkligen hittat rätt. I den här kategorin hittar du kaffe för alla typer av kaffemaskiner, stora som små, i olika kvaliteter och storlekar.

Börja med att välja kaffetyp. Malet kaffe, hela bönor till egen malning, kapslar eller frystorkat. Ditt val beror på vilken typ av kaffebryggare ni har. Väljer du malet kaffe bör du gå vidare med att filtrera på påsstorlek för att hitta rätt kaffe för just din filterbryggare.

Därefter kan det vara en bra idé att välja serie. Professionellt kaffe är typiskt för storhushåll och fungerar utmärkt som exempelvis klassiskt bryggkaffe. Det kan med fördel kombineras med ett schysst specialkaffe som espresso, om du t.ex. driver café, restaurang eller hotell och har en stor espressomaskin med egen malning.

Oddbird, grundat av Moa Gürbüzer, har blivit ett välkänt namn för den som söker alkoholfria alternativ till vin och sprit. Med en bakgrund inom socialt arbete och familjeterapi är Moas drivkraft inte bara att erbjuda goda drycker utan också att skapa en positiv social förändring, och att göra valet av alkoholfritt lika enkelt som att välja mellan kaffe med eller utan mjölk. Denna vision är inte bara en affärsstrategi utan även ett socialt engagemang, där varje produkt bär på historien om de barn som dagligen påverkas av alkoholiserade familjemedlemmar.

Frågan "Vill du ha ditt vin med eller utan alkohol?" ska vara lika självklar som

"Vill du ha ditt kaffe med eller utan mjölk?".

Sortimentet har blivit större och kunderna fler, det har därför blivit dags för oss att flytta till ett större lager. Inom kort kommer alla beställningar att skickas från vårt nya lager i Växjö.

Att byta lager denna gång betyder ny personal, nya system och att alla 4 594 artiklar i sortimentet ska till en ny lokal. Det kommer bli grymt när vi är klara och har trimmat in allt!

Högre lagerkapacitet & kortare sträckorMed en lagerkapacitet på 55 000kvm och tre olika temperaturzoner kan vi inom kort bredda vårt sortiment med ännu fler artiklar för både Q-commerce, dagligvaruhandel och HORECA. Någonting vi ser fram emot så fort vi är på plats.

Stort tack till alla som var med oss på vår senaste leverantörsträff och gjorde den så givande. För er som inte kunde delta, oroa er inte – vi har sammanfattat de viktigaste delarna här nedan. För er som var där och kanske känner att det är svårt att komma ihåg allt, är detta en recap för att fräscha upp minnet.

Foto: Jakob Löfstedt & Axel Emanuelsson

Vad har hänt sedan sist?Vi ska försöka hålla oss kort, men det är svårt, det har ju hänt en hel del. 2018-2023 har varit utmanande på många sätt, men vi har ändå lyckats uppnå viktiga mål och utvecklats på flera sätt.

Oavsett om vi lagar mat till våra barn eller bjuder in vänner till middag, så kommer vår innersta natur fram. Maten fyller oss bokstavligen, och om det inte är den viktigaste och härligaste delen av vårt liv, då vet vi inte vad som är det. Det är därför Juicy Marbles ständigt frågar sig själva vad deras syfte är när det kommer till mat. Vissa dagar känns det som om de försöker rädda hela världen med matlagning. Andra dagar kan det kännas som ett sätt att betala räkningarna. Båda aspekterna är sanna. Men på deras allra bästa dagar påminns de om sin riktiga uppgift: att skapa mat som ger näring, inte bara till våra kroppar utan även till våra själar. Oj, det var djupt.

Hemligheten? En innovativ tillverkningsprocess som placerar ingredienserna på ett sätt som skapar en marmorerad mönstring i vegoköttet. Denna konstnärliga process ger inte bara produkterna samma fibrer som äkta kött, utan också den otroliga smaken.

Ingredienslistan är enkel och består huvudsakligen av sojaprotein, solrosolja och vatten, tillsammans med några noga utvalda ingredienser som metylcellulosa, rödbetspulver och naturliga smakämnen. Resultatet är en saftig och frisk smak med den perfekta omfamningen av umami och sälta.

Hos PAUL och THOM brinner de för matglädje och vill att vi ska få njuta mer av livets goda stunder. De är övertygade om att tapas är ett av de bästa sätten att göra det på, och helst så enkelt som möjligt.

I sortiment från PAUL och THOM hittar du en rad delikatesser så som prosciutto, parma, salami, smaksatta inläggningar, salamichips, ölkorv och smakrika kryddor. Genom att följa trender och analysera marknaden och konsumenternas utveckling, skapar de ständigt nya, spännande och hållbara produkter.

Charkmästaren PaulFör att förstå varumärket PAUL och THOM måste vi blicka tillbaka till 1960-talet och den lilla staden Gummersbach i Tyskland. Här växte Thomas Lüttgenau upp och fann inspiration hos sin farbror Paul, en charkmästare. I Pauls butik lärde han sig betydelsen av högkvalitativa råvaror, minimalt svinn och att bygga starka kundrelationer. Paul gav honom ett värdefullt råd: Alla ska ha råd att äta riktigt bra chark, och man måste vara lyhörd för sina kunder.

Solen strålar, värmen sprider sig. Nästan. Slutet av sommaren 2023 har ju varit... sådär. Men vad är väl bättre än att avnjuta en krämig glass som smälter på tungan oavsett väder? För alla glassälskare där ute har vi sett till att fylla sortimentet med ett gäng glassar från en av våra favoritleverantörer som gång på gång levererar riktigt vassa glassupplevelser - 3 Vänner.

En resa mot det genuinaTänk tillbaka på de gånger när glass var mer än bara en enkel njutning. Det var en upplevelse av smaker som förde dig tillbaka till barndomens somrar och magiska stunder. 3 Vänner tar oss tillbaka till dessa rötter och erbjuder glass som inte kompromissar med smak, kvalitet eller äkthet. För dem handlar det inte bara om att tillverka glass – det handlar om att skapa en upplevelse som berör både smaklökar och hjärta.

Äkta smaker och råvarorDet som sätter 3 Vänner i en egen liga är deras engagemang för äkta smaker och råvaror. Genom att undvika onödig luft och fokusera på äkta ingredienser skapas en fyllig och krämig glass, precis som glass ska vara.

Inom snar framtid kommer vi göra valet enklare för våra kunder. Genom ett samebete med Carbon Cloud har vi valt att, helt naket, visa all klimatpåverkan och utsläpp för alla våra produkter i sortimentet. Hållbarhetstrycket ökar på livsmedelsindustrin för varje dag som går. Både konsumenter, lagstiftare och handeln ställer allt hårdare krav på produkterna.

”Sedan starten har vi varit fokuserade på pristransparens. Nu tar vi nästa steg med CarbonCloud och adderar klimattransparens. Vi vill ge våra kunder möjligheten att fatta bästa möljiga beslutet för klimatet.” - Jacob Hillestad, Out of Home.

Hur räknar man ut avtrycken?CarbonClouds plattform kommer att räkna ut klimatavtrycket på samtliga drygt 5 000 livsmedelsprodukter i Outofhome-sortimentet. Hur? CarbonClouds plattform kombinerar maskininlärning och vetenskapligt baserade algoritmer for livscykelanalys för att ta fram alla avtrycken. Ganska komplicerat, men ändå inte.

Vi är glada över att introducera er för Apolinaire, en ny leverantör i sortimentet som erbjuder en portfölj av ekologiska fruktiga drycker!

"Fröet till Apolinaire såddes när vi själva letade efter ett riktigt gott alkoholfritt alternativ till maten. Något smakrikt och samtidigt miljövänligt hittade vi aldrig. Så istället bestämde vi oss för att göra vår egen dryck."

För Apolinaire handlar det inte bara om att erbjuda drycker av högsta kvalitet, utan också om att stötta leverantörer som delar deras passion för innovation och hållbarhet. Här är visionen tydlig och fokus ligger på att skapa drycker som är både goda och hälsosamma, samtidigt som de respekterar miljön och naturen.

När det kommer till efterrätter är det få saker som slår en riktigt god tartlett. Det är något med den lätta, knapriga degen och den krämiga, smakfulla fyllningen som går hem hos våra smaklökar. Men för att baka en riktigt bra tartlett krävs tid, kunskap och erfarenhet. Och det är inte alltid lätt att få till i en hektisk köksmiljö. Därför är vi glada att kunna erbjuda La Lorraines Tartistic Tartlets – en serie tartletter som gör det enklare än någonsin att servera riktigt goda desserter till era kunder.

Knaprigt & krämigt möter sött & syrligtTartistic Tartlets är ett resultat av La Lorraines passion för bakning, där fokus ligger på högsta kvalitet och strävan efter att skapa nya och spännande smaker. Serien inkluderar både klassiska smaker som frangipane och bresilienne, samt nya och kreativa smaker som citronmaräng, halloncrumble och chokladpäron. Oavsett vilken smak man väljer, kan man vara säker på att tartletten är fylld med högkvalitativa ingredienser och en perfekt balans mellan sött och syrligt.

Tartlettskal med grädde - Detta pâte sablée-skal är gjort av äkta smör och är fyllt med läcker *Suisse-grädde. Det enda du behöver göra är att servera och dekorera med dina favoritingredienser. Låt din kreativitet flöda och skapa en fantastisk dessert som kommer att imponera på dina gäster.

Nu är rapporten klar. Allt är räknat. Resultatet är tydligt. Vi är lika bra eller dåliga som förra året. Efter att undersökt alla de parametrar som fanns tillgängliga har vi kommit fram till att för 2022 var totala utsläppen 282,76 ton CO2. Vi väljer dock att ta höjd med 10% för att säkerställa att vi inkluderar eventuella fel, och klimatkompenserar därmed för 311,03 ton CO2.

Förra året mätte vi upp till 186,22 ton CO2 och valde att lägga på 10% för felmarginal och kompensera för 204,84 ton CO2 istället. Det innebär att vi 2022 ökat våra utsläpp med cirka 106 ton (+51%). För den uppmärksamme är det exakt lika mycket som vår tillväxt 2022 (+51%). Dvs. lika dåliga och lika bra som förra året.

Drygt 60% av våra utsläpp sker indirekt som en konsekvens av det vi gör för att driva outofhome.se. T.ex. utsläpp från transporterna eller vid produktion av pallar. Vi har något enklare att påverka de resterande 40 procenten av våra utsläpp även om de är relativt optimerade (inga flygresor, ingen fossil energi på lager eller kontor, etc.).Matsvinn står för 30% och där kan vi göra verklig nytta tillsammans genom att rädda mer mat från kassation. Vi gör redan ett arbete här där vi skänker det mesta av det som närmar sig kort datum till stadsmissionen. De 30% som är medräknade här är det vi inte kan skänka pga orsaker. Här kan och ska vi bli bättre!

Äntligen närmar sig tiden då dagarna blir längre och solen värmer lite extra. Det är dags att välkomna sommaren med öppna armar och vad vore den utan en svalkande glass i handen? Vi på outofhome.se förbereder oss för soliga dagar, ljumma kvällar, och oändliga möjligheter att njuta av kyliga läckerheter. Sommaren 2023 gav oss smak på vad riktigt fint väder kan innebära för glassförsäljningen, och vi minns alla hur glassen blev vår bästa vän under de varma månaderna. Med den erfarenheten i ryggen har vi tagit fram spännande glassnyheter för 2024 som vi är säkra på kommer att förgylla er sommar ännu mer. Låt oss ta en titt på vad vi har i frysen för er denna säsong!

Upplev vad leverantörerna har att erbjudaPå onsdag och torsdag bjuder leverantörerna på unika smakupplevelser du aldrig tidigare provat, spännande produktnyheter och innovationer. Vi har samlat de mest spännande leverantörerna som du både hittar på mässan och i vårt sortiment (med över 250 utställare kan det vara svårt att hinna med allt). Besök mässan och var först med att uppleva det senaste - den är gratis för de som är i branschen.

MCCAIN - Provsmaka Veggie Fries, monter: G:19. Besök McCains monter och var först med att testa deras nyhet Veggie Fries som lanseras i april. Tillverkade av palsternacka, rödbeta och morot. Passa även på att provsmaka deras omtyckta emmentaler sticks!

Det är dags att vi summerar 2022: Den starka tillväxten håller i sig (+51%) samtidigt som vi har klivit in i nya kundsegment. Vi har automatiserat flertalet centrala processer och byggt upp vår nya IT avdelning. Ett gäng starka nya kollegor har skapat renare roller och en bättre organisation. Vi avslutar 2022 proffsigare, mer organiserade, skalbarare (är det ett ord?) och allmänt bättre på alla sätt.

Året började med lansering av Out of Home 3.5 – ett IT-projekt som Peter jobbat med i över 6 månader som löste 1000 buggar och fixade massor av fina nya features.

Sexiga saker som ett nytt inköpssystem har implementerats och ett unikt checkout-API har byggts och lanserats. Flera inköpssystem, kunder och partners lägger nu in orders automatiskt direkt via vårt API. För boomers så är API när man jackar ihop två system så att de kan prata med varandra.

Vill ni också vara med på förändringsresan? Utgångspunkten när företaget Sproud startades var inte drömmen om en produkt, utan en tanke om att bidra till en positiv förändring av det globala matsystemet. Missionen är att erbjuda det mest välsmakande, hälsosamma och hållbara mejerialternativen i världen.

Gult guld blir till mjölk.Idag står livsmedelssektorn för en tredjedel av världens utsläpp av växthusgaser. Med andra ord – alla vi som verkar inom livsmedelsbranschen har ett stort ansvar att bära. Det är helt enkelt nödvändigt att öka andelen växtbaserad mat i vår kost för att motverka den globala uppvärmningen. Sproud upptäckte den gula ärtan som proteinkälla för att tillverka växtbaserade mejeriprodukter. Resultatet blev ett krämigt mjölkalternativ med neutral smakkaraktär! Två av ärtans allra bästa egenskaper, och det finns många, är att den i samband med odling kräver lite vatten och att den fixerar kväve till jorden.

När ärtproteinet malts ner till ett fint pulver transporteras det till produktionsanläggningen i Småland där Sproud tillverkas. I tillverkningen blandas ärtproteinet med övriga ingredienser så som mineraler, vitaminer, omega 3 och 6, vilket gör att Sproud kan erbjuda färdiga, näringrika alternativ på marknaden.

I maj var den omtyckta Fastfood & Cafémässan äntligen igång igen! Under Kistamässans tak samlades utställare som visade en bredd på vad branschen har att erbjuda, och nu är det dags för Göteborg att ta del av samma upplevelse den 21-22 september.

Bli först med det senasteÄr ni nyfikna på nuvarande sortiment och senaste nyheterna som leverantörerna har att erbjuda så tycker vi absolut att ni ska besöka mässan för att bli först med det senaste (mässan är gratis att besöka för de som är i branschen)! Ta del av både proffskunskaper och provsmakning i en härlig blandning av bl.a. dryck, bröd, bakverk, desserter, inläggningar och take away-alternativ.

Utställare vi vill tipsa lite extra omVi har plockat russinen ur kakan bland alla 108 utställare, nedan hittar ni därför en lista med de vi tycker är topp 9 vassaste utställarna som ni inte får missa. Här ser vi flera exempel på nytänk, härligt driv och hög kunskap om vad kunderna efterfrågar.

Vem är det du alltid pratar med i kundtjänst? Och vem har egentligen lagt upp det där inlägget på våra sociala medier.. Nu behöver du inte vara nyfiken mer när vi fortsätter vår härliga presentation av både gamla och nya kollegor i teamet.

_______________________________________________

Marcus Szamer, KEY ACCOUNT MANAGER (VÄST)

Out of Home bygger på en idé om transparens och att ta producenter och kunder närmare varandra. Och att ha kul. Här kommer århundradets kanske tråkigaste men viktigaste inlägg. Det pratas mycket klimatneutralitet. Vad är det? Och hur ska alla lyckas nå det snabbt som satan? Det finns många lösningar och det kommer fler hela tiden. Men det första vi måste göra är att mäta och förstå innan vi kan förbättra. Vi har försökt mäta varenda gram koldioxid vi släpper ut. Nu tänkte vi helt naket dela det med er och se till att hålla er uppdaterade om vårt arbete med att nå klimatneutralitet.

Det är ju så att det finns regelverk, protokoll, riktlinjer, förkortningar, modeller och oklara oskrivna regler för att mäta klimatpåverkan. Vi har försökt förenkla allt detta här nedanför så att fler kan mäta och reducera sina utsläpp. Så här har ni det. Svart på vitt. Vårt så kallade fotavtryck och våra ofiltrerade tankar vidare mot klimatneutralitet.

Sedan 2016 har vi klimatkompenserat våra transporter. Men hur stor del är egentligen transporten av våra utsläpp? Vi gick och trodde att det var typ 90%. Oj vad vi hade fel! Nils, som har praktiserat hos oss från Handelshögskolan i Göteborg har gått igenom hela vår verksamhet och gjort det här vackra pajdiagrammet. Han har också passat på att lägga grunden för vår hållbarhetsstrategi och våra framtida hållbarhetsrapporter.

Hola, Buenos días och Buenas noches! Här på kontoret har vi börjat prata spanska när inga mindre än El Taco Truck rullar in i sortimentet. Med härliga mexikanska smaker som kittlar ens smaklökar bjuder El Taco Truck på storslagna produkter som kommer göra jobbet i köket enkelt för alla restauranger, caféer, gatukök och kiosker. Men innan vi går händelserna i förväg, låt oss tillsammans lära känna varumärket El Taco Truck lite bättre.

Food trucks i våra hjärtanAlla som har varit ute en varm och solig sommardag vet hypen över de rullande restaurangerna a.k.a foodtrucks som svärmar gatorna och förflyttar sig likt flygande fiskmåsar till alla heta och populära pop up-ställen. Jakten på den bästa, billigaste och mest innovativa trucken har äntligen blivit ett riktigt fenomen även i Sverige, där människor var och varannan dag springer runt och testar nya heta ställen med unika och spännande smaker. Men bara några år tillbaka såg fastfood branschen helt annorlunda ut, det vill säga enda tills en liten rosa foodtruck från 1967 rullade in på Stockholms gator..

Autentiska smaker och 100% veganskt!El Taco Trucks mat är inspirerad av det mexikanska streetfood köket med autentiska och goda smaker. Kanske driver du en genomsyrad mexikansk restaurang, eller kanske du har ett mysigt lunchcafé och vill erbjuda gästerna en riktigt mumsig nachotallrik? I deras nya produktsortiment hittar man bland annat en ljuvlig guacamole, mustig bönröra, mjuka tortilla, krispiga tortilla chips, färdiga burritos eller smakrika såser och het salsa. Helt klart genomtänkta och perfekta tillbehör för att lyckas servera en riktigt grym mexikansk tacos eller rätter influerade av de mexikanska köket som kommer få kunderna att bli helt "locos".

I Hammar, ett naturskönt område ca 5 mil nedanför Örebro och vid toppen av Vättern ligger idag ett av Sveriges äldsta bryggerier - Hammars Bryggeri. Med en genuin passion för läskedryck och med rätta känslan för hantverket har Hammars Bryggeri lyckats hålla sig kvar på marknaden enda sedan 1904 och är idag ett välkänt och älskat läskbryggeri med ett flertal olika läskedrycker, mixers, tonics och vatten. Perfekt när man vill erbjuda sina gäster riktigt goda GTs eller törstsläckande läskedrycker på sin restaurang, café, pub eller bar. Så det är med ett glatt och helhjärtat leende vi på Out of Home presenterar vår nya fantastiska leverantörspartner Hammars Bryggeri!

Allting har en börjanNär en gammal Sjökapten bestämmer sig för att stiga i land för gott så kan två saker hända. Antingen blir han landsjuk och far ut på havet igen eller så stannar han kvar, börjar bygga på sin dröm och skapar ett imperium som kommer att växa och utvecklas flera generationer framåt. Exakt det sistnämnda är vad som hände för Per August Oxelgren.

Per August var en man som i 27 år arbetat som kapten på den engelska briggen Elcho. Under sina många år till havs fick han upp ögonen för den maltiga Svagdrickan med dess goda aromatiska smak och låga alkoholhalt. Men efter många år i yrket bestämde han sig för att lämna havsbrisen bakom sig och några år senare, 1904 grundar han sitt bryggeri Hammars Svagdrycksbryggeri och börjar tillverka den goda drycken han en gång förälskat sig i. Idag 118 år och ett namnbyte senare ligger fortfarande bryggeriet kvar på samma plats som när det grundades och omkring 1930 bryggdes den första klassiska läskedrycken. Hammars Bryggeri har sedan starten endast haft fyra ägarbyten och ägs sedan hösten 2016 av familjen Henrysson som är stolta och glada över att föra den fina familjetraditionen vidare med goda, innovativa och njutningsfulla drycker.

*Pang Bom!* sa det och plötsligt har vi en hel drös av nya härliga kollegor i teamet. Vi på Out of Home är otroligt glada att kunna presentera våra nya medarbetare men vill även slå ett slag för våra hederliga gamla stjärnor så här kommer ett härligt inlägg där du får chansen att lära känna oss som arbetar på outofhome.se lite bättre!

_______________________________________________

Martin är "born and raised" i den historiska fina tätorten Kungälv utanför Göteborg och är en av våra nya stjärnor på vårt huvudkontor. Martin sitter med inköp sen januari 2022 och hjälper till att ha koll på upphandlingar, beställningar, leverantörer och en hel del annat! Vid sidan av arbetet studerar han för att ta en masterexamen i Industriell ekonomi "Jag har 1 läsår kvar på utbildningen och tanken är att försöka ro den båten i hamn inom kort."

Denna vår har bjudit på ett storslaget väder med skinande sol var och varannan dag och ingen har väl missat vårkänslorna och sommarbruset som förgyller luften. Redan nu pratas det för fullt om sommarens spännande äventyr, charmiga uteserveringar, trendiga glasscaféer och råvaror tillverkade med omsorg. Och självklart kom vi på outofhome.se att tänka på en av våra mest uppskattade och gräddiga leverantörer nämligen SIA glass.

Redan nu är glasspremiären igångOavsett om du har ett glasscafé, kiosk, restaurang eller förening så är det nu dags att börja fylla upp frysen med allas favoritglass och de spännande nyheterna som trillar in. Vi på outofhome.se vill göra det enkelt för dig som företagare att välja och vraka i glassdjungeln och har just nu fyllt på vårt lager med en mängd njutningsfulla och gudomliga smaker från ett av Sveriges mest populära varumärken.

SIA glass erbjuder ett smarrigt och gräddigt sortiment som förgyller kunders smaklökar runt om i Sverige med sin höga kvalité och grymt goda varierande smaker. Vad sägs som deras gräddiga kulglass i de klassiska smakerna Vanilj, Jordgubb och Choklad. Eller erbjud era gäster några av årets mest unika och fantasifulla smaker såsom Vitchoklad & Saltcitron eller Fizzy Dizzy.

Att äta godis ska vara njutningsfullt, enkelt och utan krångel. Nu lanserar vi Wellibites, ett nyttigt godis, där man lagt lika stort fokus på människors välmående såsom naturens. Sortimentet består av 5 påsar med goda smaker som passar de flesta. Så häng med på framgångssagan du också och våga testa en ny innovation av godismärke som dina kunder kommer att älska!

Allt startar med en tankeAllt har sin början med en idé! Grundaren Sara som är apotekare, kostexpert och självklassad gottegris hade länge känt att det saknades något på marknaden som verkligen var ett bättre alternativ för kropp och knopp. Inte bara ett sockerfritt godis, utan något som faktiskt gör skillnad på riktigt, både i våra kroppar men även för miljön omkring oss.

"Varför innehåller godis upp till 80 procent socker när det finns bättre alternativ? Varför tas genvägar när man kan göra smartare, mer hälsosamma val som smakar fantastiskt?"

För ungefär fem år sedan började vi klimatkompensera alla våra transporter. För fem år sedan var vi ett annat företag, vi har tiodubblat vår omsättning sedan dess och därmed även våra leveranser men klimatkompensationen är någonting vi är stolta över och håller fast vid. Här är nyheten vi skrev för fyra år sedan när vi berättade om vår satsning kring 100% klimatkompenserad transport. Vi vill med det här inlägget berätta om några av de lärdommar vi fått från satsningen för dig som går i tankarna om att klimatkompensera.

Vad innebär det att klimatkompensera?Väldigt förenklat så innebär det att du betalar en summa pengar för att minska utsläpp av växthusgaser någon annanstans. Rent konkret kanske det innebär att du subventionerar en modern och effektiv spis för en familj i Darfur. Familjen har sedan tidigare en traditionell ugn som tänds med kol och ved. Varje utbytt spis besparar 4 ton CO2 i utsläpp varje år. Du kan läsa mer och stödja ett sådant projekt här: goldstandard.org/projects/darfur-low-s...

Det senaste projektet vi stöttat är en solenergi-park i Indien som skall reducera växthusgaser med 694 471 ton CO2 varje år. Det är viktigt är att välja en klimatkompensation som garanteras av tredje part. Vi väljer att stötta projekt som är Gold Standard vilka är FN certifierade.

Vill du erbjuda riktigt vassa pastarätter som gör sig bra både vid hemleverans och avhämtning? Barilla bjuder här på några ess i rockärmen för hur du bäst förbereder pasta för take away.

En bra grund skapas av hög kvalitéPenne, spaghetti, linguine, rigatoni, farfalle, cellentani, listan är lång. De olika varianterna av form, storlek och tjocklek på pasta är oändlig vilket gör det enkelt att variera rätter på menyn som går hem hos många och som samtidigt är lönsamma. Nyckeln till en grunden i en bra pastarätt stavas ”kvalité” och är någonting som är extra viktigt vid tillfällen då den används till take away. Detta då rätterna oftast dröjer något innan de serveras, eller till och med kyls ner för att värmas upp och ätas vid ett senare tillfälle.

Knepen för en snabb menyPastan från Barilla är framställd med råvaror av hög kvalitét, avancerad teknik, kunskap från generationer och ett genuint intresse för riktigt god smak. Detta gör att pastan klarar av de lite mer utmanande teknikerna kallade dubbelkokning och expresskokning utan att tappa sin höga kvalitét eller perfekta al dente-konsistens.

Kaffe- världens näst största handelsvara efter olja. Detta innebär givetvis att många tycker och tänker om kaffe, eller mer eller mindre lever för kaffe. Hos oss på outofhome.se speglar sig detta i att vi har väldigt många professionella användare som dagligen köper kaffe, där Löfbergs är vår största och mest omtyckta leverantör inom området. Det är caféer, restauranger, hotell, konferensanläggningar, arbetsplatser eller kanske en förening som beslutat sig för att köpa in kaffe till sin kioskverksamhet, och vad passar då bättre än att få guidening av en kunnig Löfbergssäljare för att ta sig mot de bästa tänkbara valen för just dem. Eftersom kaffet är en så viktig del i många människors liv utvecklas det och tillkommer hela tiden olika smaker, karaktärer och förpackningsstorlekar. Det kan vara underbara blandningar av bönor i olika smaker och rostningar eller bönor från ett specifikt land eller två. Ett exempel är storsäljaren "Medium 100g" från Löfbergs där kaffet består av arabicabönor med en bas från både Brasilien och Colombia för att få fram den önskade karaktären med en nötig och söt smak.

3 steg för att servera gott kaffe på restaurang och café När man väljer vilket kaffe man skall erbjuda kunderna i sin verksamhet finns det massvis med saker att fundera över. Givetvis beror det på vad man har för verksamhet och hur stort sortiment man mäktar med att erbjuda sina kunder. Det viktigaste är att man har ett kaffe som attraherar så många som möjligt och att man förstår att kvalitet alltid lönar sig. Man skall också bestämma sig för vilken sorts certifiering man vill ha på sitt kaffe. Det finns ju idag en mängd olika certifieringar; ekologiskt, Rainforest Alliance, UTZ eller Fairtrade för att nämna några. Inför valet av kaffe finns det ett par viktiga tips och råd att tänka på som café och restaurang.

1. Välj bryggmetod och kaffetyp (brygg, espresso och/eller instant) Filter/Bryggkaffe: Vilka bryggmetoder skall jag använda mig av, traditionell filterbryggare, presskanna (french press) eller kanske en helautomatisk kaffemaskin? Om du har ett större företag som behöver en kaffemaskin i t.ex. personalmatsalen rekommenderar vi att man anlitar ett vendingföretag där installation och service ingår. Espressokaffe: Traditionell manuell espressomaskin eller en helautomatisk maskin? Instant: Frystorkat som en del kallar det. Man kanske inte har tid för något annat om man säljer väldigt stora volymer på kort tid? Oavsett vad du själv tänkt dig, ta hjälp av en kafferostare, exempelvis Löfbergs, som hjälper dig på bästa sätt med tips och idéer. Det kommer nya trender och utrustning konstant och kaffeleverantörerna är alltid uppdaterad med det senaste. Det kommer uppskattas av dina kunder och av dig själv.

Mat från medelhavet har varit populärt så långt vi kan minnas. Och inte är det konstigt när vi får ta del av bland annat pasta, antipasti, lufttorkat och ost gjorda av bra råvaror och fint hantverk. Det sistnämnda, osten, är mångas favorit. Därför kan ni nu ta del av varumärket Biraghi i sortimentet från Di Luca Di Luca!

Italienskt familjeföretag med hantverksandaBiraghi är ett italienskt familjeföretag och grundades av Ferruccio Biraghi år 1934. Företaget har sedan dess växt sig större och har idag mer än femhundra jordbrukarfamiljer som förser företaget med mjölk till deras anläggning i Cavallermaggiore, en ort i hjärtat av den italienska regionen Piemonte.

Företaget ger arbete till tvåhundrafemtio anställda och har fortsatt med sig den sanna hantverksandan i samklang med att dem aktivt arbetar med hållbarhet och innovation. En perfekt kombination av traditioner och framtidstänk.

Nu mer än någonsin så är det full fokus på miljön, klimatavtryck och fossilfri energi. Greta Thunberg har slagit handen i bordet och sagt "How dare you?!". Vi behöver göra stora förändringar för att få behålla vår planet, och Greger Thörn på Ár functional är med i svängarna! Han vill att människor idag och i kommande generationer ska kunna leva och bo i samhällen fria från skadliga ämnen i både jord, luft och vatten.

Changing The GameÁr functional har bestämt sig för att att ta ansvar i hela kedjan. Det finns en anledning till att världen har hamnat i en klimatkris och de vill reducera sitt klimatavtryck i allt från produktion, till innehåll, till transport och försäljning.

- Vår funktionsdryck smakar gott och är klimatsmart. Behövs det fler funktionsdrycker på marknaden? Kanske inte, men vi behöver smartare produkter som belastar klimatet mindre, säger Greger Thörn och berättar att de tror att Ár functional kommer vara en Game Changer när det kommer till klimatsmarta drycker framåt.

Nu flyttar vi lagret till Bring Frigos nya miljöklassade Distributionscenter Ljusekulla i Helsingborg. Den kombinerade terminal och lagerbyggnaden är anpassad till aktörer som efterfrågar en ökad samkörning och lagerplock från olika producenter. Flytten innebär tydliga miljövinster genom färre transporter i ledet mellan producent och kund.

- Genom flytten blir vi ännu snabbare, mer flexibla, ännu mer konkurrenskraftiga med en ökad skalbarhet. Även senare stopptider, helg och samma-dag leveranser, lokala lager och cross-docking är exempel på möjligheter som öppnar sig genom flytten säger Jacob Hillestad, VD på outofhome.se

Kortare sträckor, större volymer och optimerade transporter- Då vi kommer att utgå direkt ifrån distributionscentret innebär det att vi minskar behovet av inhämtningar för vidare distribution ut i landet. Något som innebär stora besparingar på våra fraktkostnader och därmed en markant bättre lönsamhet från dag ett, fortsätter Jacob. Varorna flyttas över helgen 15-16/5-2021 och planen är att göra de första utleveranserna från det nya distributionscentret den 17/5-2021. Vi räknar alltså inte med att vi skall behöva ha någon nedtid alls men vi ber alla våra kunder och leverantörer ha överséende om vi stöter på någonting oförutsett.

Redan innan pandemin bröt ut såg Santa Maria två stora trender i restaurangbranschen. Den ena var take-away och hemleveranser. Den andra var hållbar matlagning med gröna råvaror. Sen dess har även förenklade arbetsprocesser seglat upp som ett viktigt behov för professionella matlagare över hela Europa. Därför lanserar Santa Maria nu Handy Bites – ett koncept för handhållen mat som kan avnjutas var som helst.

"Med fokus på mångsidiga produkter, praktiska kryddblandningar och det växtbaserade superproteinet Pulled Oats® har vi tagit fram recept som är högaktuella för morgondagens servering. Vi bjuder på nya smakkombinationer, portabla tolkningar av älskade rätter, en uppdaterad barnmeny, ljuvliga små sides och desserter som gör det lättare att skapa merförsäljning. Alltihop backas upp av tips och tutorials som hjälper dig att hantera den nya verkligheten på ett enkelt, lönsamt och hållbart sätt."

Läs mer på santamariaworld.com/se/foodservice/

När Fernando Di Luca lämnade Italien för Sverige på 60-talet tog han kärleken till mat och goda råvaror med sig. Det mynnade ut i familjeföretaget Di Luca & Di Luca som sedan länge säljer italiensk mat på den svenska marknaden under varumärket Zeta, och numera drivs av barnen Christian, Gabriella och Paola.

Foodservice är sedan flera år tillbaka en del av familjeföretaget Di Luca & Di Luca men specialiserade på storhushåll. Passionen för medelhavsmaten och den italienska livsstilen är dock densamma och målet är att alla ska kunna njuta av god medelhavsmat varje dag. Inte bara för att det är gott och ett av de mest smakrika och mångfacetterade köken i världen, utan också ett av de bästa matmönstren man kan följa.

Italienarna är också förebilder när det gäller att njuta av maten, gemenskapen runt bordet och den paus måltiden bjuder. En viktig sak varje dag som vi gärna bidrar till, och därför har vi dukat upp flera godbitar från det italienska kökets hjärta. Dags att njuta!

foodora erbjuder sina 5 000 anslutna partners inom restaurang, café och hotell ett förhandlat pris på råvaror och livsmedel med outofhome.se som distributör. Satsningen lanseras idag, 7 april 2021.

Samarbetet ligger under den nya förmånsportalen som foodora sätter upp som fri förmån för alla partners. Satsningen kommer att marknadsföras av foodora genom digitala kanaler och fysiskt via kundansvariga säljare hos foodora. Varje månad ansluter sig flera hundra nya restauranger till foodora.

- Det finns många bra synergier mellan bolagen. Det som känns riktigt bra med den gemensamma satsningen är att bägge bolagen är snabba, digitala och transparenta vilket gjort att samarbetet kunnat bli verklighet på kort tid. När vi jämförde våra kundlistor på 8 000 respektive 5 000 anslutna kunder hade vi endast ett fåtal gemensamma. Fastfood, som är Foodoras största segment, är med andra ord en ny stor kundgrupp för oss och vi har utvecklat sortimentet rejält för lanseringen. Samarbetet gör det möjligt för oss att ta Sveriges producenter och leverantörer ännu närmre kunderna vilket ligger helt i linje med vår vision, säger Jacob Hillestad, VD outofhome.se.