Nyhet i sortimentet

I början av 1700-talet introducerades punschen för det svenska folket och tillverkades då i hemma-bryggerier. 150 år senare, år 1850 började den industriella tillverkningen då punschen blev poppis, och efterfrågan på denna dryck blev större och större. Av de 50 talet sorter som då fanns på marknaden fanns tillslut bara 4st kvar. Det statliga monopolet i spritbranschen slog ut många av sorterna som fanns. Åren gick och 1993 kom den splitternya punschen som var den första på 76 år, kan ni gissa vilken?... Yes du gissade rätt, Facile Punsch!

Då grundades de svenska företaget Facile & co. av Henrik Facile, vars specialité är att ta fram exklusiva spritvarumärken. Henric Facile är själv geniet bakom receptet på Facile punsch och många andra smakrika variationer av rom.

100 årigt gammalt receptDet vinnande konceptet (och receptet) på Facile Punsch är en blandning av Batavia arrak, Jamaica rom, socker och en gnutta hemligt innehåll. Den bygger på ett 100 årigt gammalt recept som rörts om i grytan lite för att få fram den bästa kombinationen för smaklökarna. Facile beskriver själva sin punsch på detta vis: “Doften är djup, rik och bred med komplexa, mogna romfatstoner. Smaken är rik, djup och koncentrerad med härlig balans, fatkaraktär och inslag av arrak, bröstsocker, marsipan, honung och brända mandlar. En rik, fet och söt punsch med stor komplexitet och mogna punsch toner”.

Är du en av dem som är sugen på snacks, godis, chips eller något sött i princip varje dag? Måndag till Söndag, Lördag till Onsdag, Fredag till Lördag? Jag erkänner mig skyldig...

Godis utan skuldkänslorMan borde inte behöva begränsa sitt snacks till helgen, det tycker i alla fall Pändy som år 2015 startades i ett studentkök i Stockholm. De bestämde sig för att skapa ett nyttigare snacks som man kunde njuta av varje dag, utan skuldkänslor som säger att "man inte borde". Pändy är Pandy Proteins nya förkläde, och har sedan 2015 utvecklat ett brett sortiment av olika produkter som är helt utan socker. Pändys första produkter i sortimentet var sockerfria gelégodisar, men har idag utökat och nu finns även som nyttigare alternativ till både lösgodis, chips och läsk.

Kan produkter utan socker verkligen vara gott?JA det kan det, och det är Pändys produkter verkligen ett bevis på. Första gången jag smakade en proteinbar från dem kände jag bara "wow, det här smakar verkligen godis", perfekt när man är sötsugen och inte vill kasta sig över godispåsen man gömt i kastrullen längst upp i köksskåpet. Förutom proteinbars har de även linschips, energidricka och smarrigt surt godis. Istället för socker innehåller deras produkter polyoler, som ger lägre kaloriinnehåll och dessutom är berikat med aminosyror som bygger upp kroppens protein. Dessa produkter är perfekta att ha i sortimentet hos kiosker, caféer, gym och andra ställen där sockerfria alternativ efterfrågas!

Vad är det första som kommer upp i tankarna om vi säger Delicato? Förmodligen Delicatobollar. De välkända och klassiska delicatobollarna är en favorit på fikabordet för många (mig själv inkluderat), och har tagit Sverige med storm det senaste decenniet. Men Delicato bakar inte bara ruskigt goda chokladbollar, utan även andra gottigheter som tårtor, mjuka kakor, kondisbitar och småkakor!

Från cykel till 1000 kvadratmeterÅr 1948 sattes Delicato Bakverk AB på kartan och startades då upp i ett litet hembageri på Kommendörsgatan i Stockholm av Einar Belvéns. Där bakades det sandkaka (en sorts kaka) nattetid som sedan såldes på en cykel dagtid av Einar själv runt om i stan. Därifrån utvecklades det fler och fler bakverk! År 1950 insåg dem att de överblivna kaksmulorna från dagens bakande kunde användas till ett nytt bakverk. Smulorna smaksattes med arrak, och på det sättet skapades punschrullen aká dammsugaren! Efter att ha flyttat bageriet mellan olika lokaler, då produktionen och efterfrågan ökade, var det år 1968 dags att slå upp ett eget bageri på 1000 kvadratmeter i Segeltorp för att få plats med verksamheten.

Hållbart, klimatsmart och delikatRåvarorna har alltid varit en viktig del i bakandet hos Delicato. Företaget är måna om att vara en del av ett hållbart samhälle genom att aktivt arbeta med förebyggande av matsvinn, materialåtervinning och att använda sig av energi från förnyelsebara källor. Dessutom lägger de stor vikt vid att använda råvaror som bidrar till ett bättre samhälle genom kravspecifikationer och uppförandekoder.

Bullar, bröd, baguetter och bakverk är någonting som verkligen kan vara en dealbreaker när det gäller smakupplevelser. Några som har hjärnkoll på detta är Delifrance! Utöver jäsning och hur man knådar fram den bästa degen har dem samlat på sig en bred kunskap om sina kunders vanor och behov då företaget tagit plats i närmare 100 av världens länder. I Delifrances sortimentet hittar ni allt mellan klassiska frukostfrallor till den krämiga efterrätten chokladfondant (såklart fungerar även den till frukost).

Den delbakade baguettens startskottResan för det franskinspirerade företaget tog fart i början av 1980-talet då dem framställde receptet för den första frysta delbakade baguetten någonsin (!). Från baguettens startskott, till och med idag, har Delifrance tagit fram en bredd av klassiska bröd och bakverk för oss att njuta av. Med en självklar koppling till det franska bageriet finns det någonting för alla inom restaurang, café, kiosk och föreningar. Genom Delifrances arv av traditioner, hantverk och teknik utvecklar dem attraktiva smaker och kvalitéer för att förgylla sina kunders önskemål om att varje dag inte behöver smaka samma.

Schyssta villkor för hela ledetMed sitt helhjärtade intresse för bakning har Delifrance arbetat fram motto "lev sunt" som innebär att dem använder sig av enklare recept, hållbara ingredienser och tar fram produkter som är bra för dig. Alla ska förstå vad innehållet i deras bröd och bakverk innebär, samtidigt vill dem ha en så liten inverkan på miljö och djur som möjligt. Ett exempel på detta är att dem från och med januari 2020 har satt målet att 100% av deras ägg ska komma från frigående höns. En helt grym satsning tycker vi!

Bröd är något som kan höja eller sänka vilken smakupplevelse som helst. Det är ytterst viktigt att till exempel en hamburgare, smörgås eller pizza har ett färskt och välsmakande bröd. För de caféer, restauranger eller hotell som inte har tid eller utrymme att baka sitt eget bröd på morgonen innan öppning så finns det en lösning. Foodpeople har flera olika varianter av bröd och arbetar med ett mål att bli ett företag utan kompromisser och trams. De vill utmana den stora etablerade livsmedelsindustrin med sitt nytänk, sin stolta kultur och sin passion för mat.

Det bästa av två världarFoodpeople grundades år 2016 som samlingsnamnet för ett bagarkollektiv i Köpenhamn då Il Fornaio flyttade in i den tidigare hovleverantören Trianons bageri, knappa 5 minuter från Kastrup. I samband med inflyttningen skapade man också ett tredje varumärke, Jalm&B. Jalm&B är ett varumärke som bygger på den nordiska identiteten och känslan för kvalitet. Ingredienserna kommer från handplockade nordiska leverantörer och recepten utvecklas av personer från toppskiktet inom den gastronomiska världen.

Danmarks första Slow Food BakeryFoodpeople var Danmarks första "Slow Food Bakery". Slow Food är en internationell rörelse som grundats som motkraft till snabbmat. Redan på 1980-talet gick Foodpeople emot industrialiseringen av bakning i Danmark. De är även bland de första som konverterat till 100% ekologiska råvaror i tidigt 2000-tal när tillgängligheten och kvalitén kunde möta deras krav. Foodpeople producerar med hög kvalité, endast ekologiska råvaror och helt utan tillsatser. Deras strategi har utvecklats vidare och inkluderar nu även fokus mot matsvinn och de använder 100% energi från vindkraftverk.

De flesta av oss brukar, i likhet med Bing Crosby, drömma om en vit jul. Men på Orkla FoodSolutions har vi en stark känsla av att många istället kommer att önska sig en grön jul det här året. Matsvinn och klimatsmarta lösningar pratade vi om redan förra julen, men diskussionerna och debatten kring detta är i år starkare än någonsin tidigare.

För dig som arbetar i restaurangbranschen och planerar att bjuda in hungriga gäster till högtidsbetonade matfester i form av julmatsbufféer, julbord, julluncher eller jultallrikar, är detta extra viktig information att ta till sig.

Gröna, vegetariska rätter är nämligen inte längre ett obekvämt alternativ som du kan gömma undan på ett eget bord längst in i hörnet. Du kan inte heller välja att hoppa över dem. Beteendeskiftet från animaliskt till växtbaserat protein har nu kommit så långt att gästerna förväntar sig att hitta ett rejält utbud av vegetariska rätter på julbordet. Smaka gott ska de också göra.

I mitten av 1800-talet emigrerade en spansk man till Kuba med sin bror. Detta blev starten på ett familjeföretag som genom 150 år har expanderat över hela världen. Flytten till Kuba blev starten på många spännande historier från den den kubanska revolutionen, deportering, förbudstid av alkohol och mycket mer. Bacardís resa genom svåra, spännande, hopplösa och roliga tider är svår att inte engagera sig i och idag är Bacardí en av världens största romtillverkare.

200 år sammanfattat i några meningarÄventyret började med en man vid namn don Fucando Bacardí Masso, född 1814 i staden Sitges, några mil utanför Barcelona. Han lämnade sin familj av vinhandlare i Katalonien och emigrerade med sin bror till Kuba för att bosatta sig i en katalansk koloni i Santiago de Cuba. Det var här hans intresse för romproduktionen bildades. Rätt och slätt så var don Fucando inte särskilt nöjd med brännvinet som erbjöds vilket var tillverkat på restprodukter från sockertillverkningen. Han ville skapa något eget, något bättre, som han han ville dela med sig av. Ett mål var att få bort orenheter från dryckerna och han experimenterade på flera olika sätt som än idag inte blivit kända för omvärlden, men ett av de kända tillvägagångssätten var att filtrera drycken genom kol av koksnötskal och tropiskt trä. Det blev tillslut en succé! Den 4 februari 1862 startade don Fucando tillsammans med sin bror José ett litet destilleri vid namn Bacardí y Compañia (Bacardí och Sällskap). Här startade alltså produktionen för vad som idag är en av världens största romtillverkare.

Men var kom fladdermusen ifrån? När don Fucandos fru Doña Amalia Bacardí en dag var i destilleriet såg hon att det bodde hundratals fladdermöss i taket. I Sverige hade vi ringt efter skadedjursbekämpning för att snabbt bli av med fladdermössen, men i Kuba ansågs fladdermusen ge tur och det blev snabbt bestämt att fladdermössen skulle få stanna kvar, och inte nog med det, även få bli varumärket Bacardís symbol. Fladdermusen som prydde flaskorna blev snabbt känd och beställningarna i barerna började komma som "el ron del murciélago" som på svenska översätts till ungefär “fladdermus romen”. Än idag pryder denna lilla figur flaskorna och får väl tillsammans med vår fladdermushjälte Batman anses vara världens mest kända fladdermöss.

Arkiv på 800 hyllmeter hittas, ekoingenjör letar bland 6 miljoner dokument och hittar recept på mousserande björkvin från 1785. Tio år av blod, svett och tårar leder till SAV. Något som skulle kunna vara handlingen i en disney-saga leder oss till en av Sveriges mest spännande producenter av vin och sprit. Är du lika fascinerad som vi, läs vidare, beställ, prova och skåla i mousserande vin gjort på björksav från de Jämtländska skogarna.

Nålen i höstackenEn kemiingenjör och forskare vid namn Gunnar Jegrelius byggde under 30 år upp ett arkiv med avhandlingar, forskningsrapporter, manuskript, uppsatser och böcker från så tidigt som 1700 till 1981. Ett arkiv på 200 000 kemiska substanser och om hur de påverkade miljön och människor. Sammanlagt 800 hyllmeter av 6 miljoner dokument(!). Jegrelius avled 1981 och med honom försvann även informationen om hur man lokaliserade sig i hyllorna.

Arkivet slutade användas och flyttades tillslut till Östersund, och tur var det för där fick Peter Mosten som var ekoingenjör i uppdrag att ta sig an arkivet med uppgift om att underlätta forskningen. I detta hela fann Peter Mosten ett recept utskrivet från en bok som var tryckt 1785 och nyfikenheten var för stor för att inte testa receptet som var på mousserande björkvin. Resultatet var inte lyckat, och det tog närmare 10 år innan han hittade rätt – nu är de första fyra produkterna lanserade.

Det är nästan så att man kan höra när de krossar, pressar och jäser vindruvorna borta i Slakthusområdet, ett hårt stenkast från vårt kontor i Gamlestaden, Göteborg. När vi känner att vi varit extra duktiga på förmiddagen brukar vi käka lunch på deras supergoda restaurang som ligger i samma byggnad som vineriet. Maten och servicen håller mycket hög standard - det måste den om man skall få folk att vallfärda in till ett industriområde för en måltid. Den schyssta miljön höjs dessutom genom ett stort glasparti genom vilket man ser allt jäsande, krossande och pressande. Rött, vitt och rosévin som produceras i Gamlestaden i Göteborg. Vilken grej! Vi är stolta att presentera Wine Mechanics - Nordens första stadsvineri - som nu är en del av vårt sortiment.

Från svinstall till Nordens första stadsvineriKenneth Gustavsson som är grundare för Wine Mechanics fick den briljanta (och galna?) idén en dag i 2016 när han åkte förbi att öppna ett vineri mitt i Gamlestadens slakthusområde. På våren 2018 var det färdigrenoverat och det gamla svinstallet hade nu fått en rejäl uppfräschning. Vinerna görs på druvor som odlas ekologiskt och biodynamiskt i Pfalz i Tyskland, Norra Rhône i Frankrike och Tokaj i Ungern. Wine Mechanics ser till att vara plats på odlingarna flera gånger per år för att säkerställa att allt växer som det ska och för att få en bra bild av årgången. Efter att druvorna plockats så fraktas de i kylda bilar och når Göteborg efter cirka 48 timmar. Därefter börjar arbetat med att krossa, pressa och jäsa druvorna till vin.

Vill man servera något speciellt på sin meny hittar ni nu 5 viner på vår hemsida som alla ligger lagerlagda. Rosé, rött och vitt vin. "Trenden kring mikrobryggd öl är enorm över hela Sverige och Wine Mechanics kompletterar den trenden perfekt till restaurangen som vill arbeta med lokalt producerade produkter." säger Jacob Hillestad, VD på outofhome.se. "Genom outofhome.se kan nu hela Sverige handla från stadsvineriet Wine Mechancis och det känns himla kul att få vara en del av deras framtid."

Näst i ledet för en presentation är Spike Brewery. Ett ungt mikrobryggeri från Göteborg som skapar öl av nya och spännande smaker. Perfekt i sortimentet för bar, pub, hotell och restaurang som vill expandera sitt vanliga utbud med lite kul varianter.

Innovativt bryggeri från GöteborgI Gamlestades gamla slakthusområde håller Spike Brewery hus. De är ett mikrobryggeri som startade 2016 och hade sin premiär på Öl & Whiskeymässan på Svenska mässan i Göteborg samma år. De blev snabbt ett känt inslag på flera barer i Göteborg med sina moderna och spännande smaker.

Redan nu ett brett sortimentI dagsläget finns hela 28 olika ölsorter och vi har flertalet i vårt sortiment. Det är en salig blandning av ljus till mörk öl och allt från krispiga till tunga smaker. Spike Brewery har Pilsner, Ipa och Ale i flera olika varianter och kombinationer. Ytterligare ett plus utöver smaken är de finurliga namnen på de olika sorterna. Testa gärna en Dankey Kong, Burger Beer, Dusty Fingers eller Rainbow Rider. Både smak och namn som man sent kommer glömma!

Nu presenterar vi en av våra första leverantörer i den nya huvudkategorin, Alkoholhaltiga drycker. Först ut är Skånska Spritfabriken – ett prisvinnande svenskt destilleri som tillverkar sprit och tonic. Du kan nu som hotell, restaurang eller bar köpa in deras grymma produkter. Detta är flaskor som bör stå långt fram på hyllan!

Lokalt producerad Gin från SkåneI hjärtat av Skåne, närmare bestämt i Södra Sandby, ligger Skånska Spritfabrikens destilleri. De producerar sprit med stort engagemang och innovation och idag har de Single Malt Whisky, Äppelbrandy, Pommeau, Gin och även Tonic Water i sitt sortiment. De använder sig endast av lokala råvaror, jobbar helt utan tillsatser och använder sig av beprövade framställningsmetoder. Skånska Spritfabriken vill stå för "renhet, friskhet, enkelhet och etik”.

Världsmästare av gin till G&TSkånska Spritfabriken tog snabbt sin plats på prispallen. År 2017 vann de priset Världens bästa G&T och fick därmed IWSC Trophy för Gin & Tonic. Samma år så utsåg även dinvinguide.se Spritfabrikens "G" Gin till bästa svenska Gin.

Ganska exakt för 1 år sedan lanserade vi färska och frysta produkter – nu är det dags för nästa stora lansering. Efter månader av förberedelser (och lite smygstart) kan vi nu berätta att alkoholhaltiga drycker lanseras som ny huvudkategori via outofhome.se. Det innebär att alla Sveriges restauranger och krogar med alkoholtillstånd nu kan lägga på öl, vin och sprit på sina beställningar. Sortimentet kommer under hösten att växa till en spännande blandning av större producenter, mikrobryggerier, destillerier (och vinerier!). Under denna veckan kommer vi en och en att presentera de första producenterna.

"Det som många verkar gilla med Out of Home är just blandningen av små och stora producenter. Genom att samla producenterna på en marknadsplats blir det ett unikt och spännande sortiment. Den gemensamma nämnaren är att det är starka varumärken med lokal närvaro. Hela vårt lager är nu registrerat som skatteupplag för försäljning av alkoholhaltiga drycker vilket gör att vi har mycket plats att växa. Det skall bli otroligt spännande att se hur detta nya sortiment mottas av befintliga och nya kunder. Alkoholhaltiga drycker blir den sista stora pusselbiten i sortimentet. Vi ser fortsatt ett stort behov bland mindre och större producenter att hitta nya moderna sätt att leverera sina varor och där passar outofhome.se som marknadsplats väldigt bra. Logistiken skiljer sig inte från vårt vanliga flöde vilket gör att genomsnittsordervärdet kommer fortsätta öka, vilket är en nyckelfaktor i vår fortsatta framgång." - Jacob Hillestad, VD outofhome.se

Lokalt producerad gin från SkåneGod sprit och tonic tillverkas i destilleriet hos Skånska Spritfabriken. Världens bästa G&T vann man 2017 och nu finns en mängd spännande produkter i sortimentet. Utöver tre sorters gin har man tagit fram tre olika smaker av en mycket populär alkoholfri G&T samt tre sorters tonic-vatten.

Det är nu över 100 år sedan Frank C. Mars började göra lite godis hemma i köket i Tacoma, Washington. Det var senare hans son Forrest som byggde upp Mars till det starka varumärke och företag det är idag. Det var välkända Milky Way som banade väg för expansionen utomlands och tog Mars till vår dörr här i Sverige. Med en global försäljning på över 35 miljarder dollar gör Mars idag mycket mer än bara choklad. Det är totalt 6 olika verksamheter som tar Mars ut till miljontals konsumenter. Över 100 000 medarbetare i 78 länder är med i Mars-familjen. Mars i norden drivs idag från huvudkontor i Köpenhamn.

De fem principerna För att bibehålla rätt riktning och nå långsiktiga mål tar Mars varje beslut med fem principer i bakhuvudet.

Kvalitet i arbetet och bidragande till samhället Ansvar som individer och företag att agera nu Ta beslut baserat på ömsesidig fördel för företagets intressenter Använd företagets resurser till maximal effekt Finansiell frihet att ta egna beslut, utan andras påverkan Älskade och välkända godsaker I vårt startsortiment från Mars har vi tagit med de klassiska och goda chokladbitarna vi alla minns från tidig ålder. Flaggskeppet Mars-baren (både som chokladbit och glass!), Milky Way, Twix, M&M (vilken färg är din favorit?!), samt Bounty och Snickers. I vårt sortimentsbygge för att kunna erbjuda ett café, en förening eller en kiosk drömväggen av konfektyr är Mars ett måste. Det är därför superkul att äntligen kunna erbjuda dessa artiklar till er och särskilt kul att några redan börjat handla artiklarna regelbundet. Det gör att vi kan fortsätta bredda sortimentet inom snacks och konfektyr i storpack.

Grythyttan Gourmet erbjuder lyxiga måltidslösningar i form av pajer och filodegsprodukter för café, restaurang och storkök. Bakade av lövtunn och krispig filodeg med äkta hantverk och kvalitet som främsta fokus. Nu finns det ett flertal produkter från varumärket Grythyttan Gourmet, genom DelMat AB, på lager hos oss på outofhome.se.

Färdigrätter med gourmetkänslaSortimentet hos Grythyttan Gourmet består av färdiglagade och frysta produkter gjorda av filodeg med olika fyllningar och väl valda råvaror från närliggande områden runt Grythyttan i Bergslagen. Med lokala ägg från frigående höns, minimalt med tillsatser och främst närproducerade ingredienser, blir pajerna och filodegsrullarna det självklara valet för en högkvalitativ måltid som är färdiglagad.

På café, restaurang och annan måltidsverksamhet är det både smidigt, enkelt och uppskattat att servera matpaj eller liknande rätter, vilket outofhome.se tidigare saknat i sortimentet. Därför är det extra roligt att presentera Grythyttan Gourmets sortiment, vilka fyller ett tomrum av färdiglagade måltidskomponenter för café, restaurang och storkök, med en stor dos erfarenhet och en känsla av gourmet.

Om man bortser från att produktnamnet Balls of Heaven är (lite för) roligt så finns det någonting särskilt fint med Peas of Heaven. Hantverket och tillverkningen sker i familjeföretaget H Karlsson Charkuteri i Härryda utanför Göteborg. Med över 100 års erfarenhet och traditioner av att tillverka kött från svenska råvaror är kanske detta det ultimata mötet mellan kött och växtbaserat. Peas of Heaven med ett tjog olika produkter, tillverkas som namnet antyder, av ärta.

Ärtorna från himmelnIdag finns det många växtbaserade veganska alternativ på marknaden. Min mamma blev ganska tidigt vegan (90-tal) och jag har därför fått möjligheten att växa upp i ett sortiment av alternativ som hela tiden blivit fler och fler. De flesta tillverkas fortfarande av soja, ett bra alternativ till kött om man ser det ur ett klimatperspektiv men det är klart att det vore bättre om det gick att hitta en råvara ännu närmare hemmet. Ärtan som råvara finns ju här i Sverige och de senaste åren har det skapats flera nya innovationer på ärta i den växtbaserade kategorin. Ett exempel är Sproud som gör en skumbar ärtmjölk för baristor på café och restaurang.

Charkuteriföretaget Härryda Karlsson har i hundra år tillverkat produkter av svenskt kött och det var därför en naturlig väg att se sig om i det svenska växtriket efter en råvara för deras nya veganska idé som kom att bli Peas of Heaven. Produkterna innehåller heller inte soja eller gluten vilket gör att den passar ännu fler gäster på gatuköket, restaurangen eller caféet.

Spendrups är familjebryggeriet som generation efter generation har förvaltat passionen för produktion av öl i världsklass, tillsammans med det friska vattnet från Loka Brunn och en lång rad välkända varumärken. Out of Home är glada att presentera Spendrups Bryggeri som ny leverantör med ett brett sortiment av kalla drycker från berömda och självklara varumärken för såväl café, restaurang, bar och hotell.

Familjeföretaget Spendrups för passionen vidare

Sedan Spendrups föddes till liv för över 100 år sedan, har bryggeriet kommit att bli Sveriges ledande och står idag för en tredjedel av den svenska ölmarknaden. Över 400 miljoner liter dryck produceras om året för berömda varumärken såsom Mariestads, Heineken, Loka, Briska, Schweppes och Melleruds.

25 år av kärlek, hantverk och bakverk. Sortimentet växer så det knakar och det nyaste tillskottet hos Out of Home är nybakade pajer, muffins och tårtor från Gray's Bakery. Med tidspress och ett hektiskt schema i köket på café, restaurang och hotell, kan det bli svårt att hinna med att baka och erbjuda många olika sorters kakor och bakverk. Med Gray's Bakery i bilden kan dessertmenyn däremot helt plötsligt göras både lång och gudomligt god. Gott ska det vara - vilket har varit Gray's motto sedan start.

Tårtor, pajer och kakor för foodservice-branschenFikabröd för alla tillfällen. Lokalt bakade bärpajer, cheesecakes och muffins. Redan för 25 år sedan etablerades Gray's Bakery och sedan dess har de varit en självklar aktör inom foodservice-branschen av desserter och bakverk för caféer, restauranger och hotell. Sortimentet består exempelvis än så länge av olika sorters cheesecakes, bärpajer, klassiska kondisbitar, saftiga kanelbullar och listan kan göras lång.

Gray's Bakery håller till i deras eget bageri i Saltsjö-Boo i Stockholm, där sortimentet har vuxit fram till de kreativa recept som bakas idag. I receptboken finns alltifrån veganska brownies i storpack till cheesecakes med smaker av "New York", vilka blandas med klassiska bakverk såsom chokladbollar och kladdkakor. Oavsett om det gäller brunch på hotell, dessert på restaurang eller en kaka till fikastunden på café, finns det något att njuta av i sortimentet.

Konfektyrsortimentet växer och vi ville egentligen bara berätta om dessa fantastiska bollar, alltså veganska premium tryffel råbollar....om ni har missat dessa mumsiga aptitretare i vårt sortiment.

Råboll Made In StockholmDrivs av matentreprenören Fredrik Nilsson, med produktionslokal i Stockholms. Bollarna rullas en och en för hand, och sedan packas och märks i lokalen för högsta premium-kvalitet,

- med andra ord ett delikatess hantverk! Råboll Made in Stockholm som företaget heter, strävar efter att kunna erbjuda främst foodservice kunder kvalitets produkter och genomtänkta smakkombinationer utan onödiga tillsatser, raffinerat socker och konstiga aromer.

Nu kan vi äntligen berätta att Scan är ny leverantör till outofhome.se. Du kan därför som restaurang- och cafékund handla svenskt kött till schyssta priser och rätt förutsättningar. Många kunder vill servera svenskt kött till sina gäster och det känns särskilt kul att Scan nu är med i gänget.

Slakteriföreningarna som blev ett varumärkeSveriges första andelsslakteri grundades 1899 i Halmstad efter att man kikat på hur danskarna gjorde det över sundet. Ett gäng fler andelsslakterier blev strax till runt om i Skåne och 1934 gick föreningarna tillsammans och skapade ett producentkooperativ kallat Föreningen av Skånska andelsslakterier (FSA). Efter ett par år bytte föreningen namn till Scan som idag känns igen i varje hem i Sverige. På 70-talet hade alla Sveriges slakteriföreningar gått ihop och varumärket Scan användes oavsett geografisk plats för slakteriet. Det var i samband med detta som den välkända röda och ovala logotypen kom till.

Under 2000-talet blev Scan del av HKScan-koncernen och därmed en av norra Europas största livsmedelsföretag inom chark, kött och färdigmat. Med kontor i Stockholm och produktion i Kristianstand, Halmstad, Linköping och Skara förser Scan Sverige med produkter för både hem, restaurang, industri men även en del för export till andra länder. Över 2100 personer är anställda och focus ligger på att vidhålla en hög kvalitet genom hela produktionen.

Nu kan du servera iskall Äpplemust från Kullabygden i Skåne på caféet eller restaurangen. Lagom till våren lanserar vi nämligen ett fint sortiment av muster från det anrika Kullabygdens Musteri. Frukter och bär pressade varsamt vid musteriet i Mjöhult till många olika goda smaker i schysst flaska med den karaktäristiska långa halsen. Ett gäng kunder efterfrågade Kullamusterna så det känns särskilt kul att kunna ta in dem i sortimentet, speciellt nu inför högsäsongen.

Äpplen mustade sedan 1929Åker man förbi Mjöjult i nordvästra Skåne kan man höra klirret av flaskor och känna doften av äpplen. Här mustas nämligen alla Kullamuster sedan 1929. Ser du en energisk figur springa runt och försöker vara överallt på en gång – då är det troligtvis Mustmästaren. Han smakar för det mesta av musten så att det blir absolut godast möjligt. Kullamust använder inga tillsatser, sötningsmedel eller annat konstigt utan det är endast pressade frukter och bär i dryckerna.

Kullabygden vid Kullaberg är vida känt för sin fina natur samt "den förfärliga synden i Mölle", att kvinnor och män badade tillsammans (!). En gång i tiden var Mjöhult ett sprudlande samhälle när tåget fortfarande stannade på stationen. Bankdirektörer, grosshandlare och andra resenärer blandades med bonddrängar och jäckar fyllda med råvaror som skulle vidare till städerna. Tågresenärerna åkte sedan vidare mot Stockholm, Berlin, Köpenhamn eller kanske S:t Petersburg. När tåget slutade stanna i Mjöhult fick det en förödande effekt på områdets verksamheter och 1990-talet var musteriet till salu. Bröderna Carlsson, Janne, Anders och Martin samt mustmästare Peter anlände till platsen och med en dröm om en genuint god källarsval äpplemust tog de med friska tag och äpplen fart på musteriet igen. Med bl.a. moderna maskinparker för högre kapacitet och uppdaterade etiketter tog de musteriet till nya höjder.

Ljuset, sommarplågor, pollen, kallsupar och solsveda står för dörren, äntligen! Ingen kan väl ha missat att sommaren 2018 bjöd på kanonväder och vad händer när solen skiner? Jo, det äts kopiöst stora mängder glass. Vi på outofhome.se är nog inte ensamma om att ha ätit en eller två glassar mer än vanligt förra året. Lagom till årets stundande sommar lanserar outofhome.se ett brett sortiment av glass från Triumf Glass. I sortimentet hittar du hela utbudet av Triumf Glass glasspinnar och strutar, flera sorter av dessertglass och kulglass samt bägare att servera i.

Triumf Glass för glasscaféer, kiosker, restauranger och föreningarNu kära kunder börjar det bli dags att fylla frysarna med glass inför de soliga dagarna som komma skall, se till att var redo. I samarbete med Triumf Glass är outofhome.se redo att leverera högkvalitativ glass från glassfabriken i Sävedalen. Vi fyller nu lagret med tropiska smaker såsom isglassen Skruven, godbiten Ananas split och Mövenpick Mango & Passion. För att tillfredsställa alla chokladälskare finns bland andra Geisha Strut och Dumle Strut. Perfekt för exempelvis lunchrestauranger som vill erbjuda goda glasspinnar till de minsta eller till föreningen som vill sälja glass i stora lass på cuper och matcher. En till god nyhet är att vi dessutom tar hem flera smakrika dessertglass/ sorbet av god kvalité, där hittar du smakerna vanilj, hallon, yuzu och mango & passionsfrukt. Utmärkt för caféer och restauranger som vill servera en riktigt god glass till diverse bakverk och dessert.

Arne och glassfabrikenFörsta gången någon smakade på glass i Sverige var på 1700-talet i Gustav III:s hov, det var startskottet på glassens popularitet i Sverige. I början var dock "de lärda" något tveksamma till att äta frysta matvaror eftersom man trodde att det kunde leda till dödsfall. För allmänheten dröjde det till början av 1900-talet innan det gick att köpa glass, det var då främst inflyttade ryssar och italienare som sålde sin hemgjorda glass på gator och torg. En annan som också började tillverka glass hemma i köket var Arne Müntzing, tillika grundaren av Triumf Glass. Den stora drömmen slog in 1946 när Arne kunde titulera sig som glassfabrikör, då i en mindre glassfabrik i Majorna, Göteborg. Framgången har varit ett faktum för Triumf Glass och vem hade kunnat tro att företaget än idag skulle sälja den glass som till volymen säljer bäst i Sverige, nämligen deras gräddglass. Idag driver den tredje generationen Müntzing företaget i Sävedalen och Triumf Glass fortsätter att förse oss glassälskare med nya och innovativa smaker.

Kavli Foodservice erbjuder välkända produkter som hjälper restauranger, caféer och andra professionella kök att blomstra. Utbudet består av ett flertal kända varumärken såsom Kavli, Eriks®, Johnny's, Druvan med flera. I sortimentet finns exempelvis högkvalitativa såser, dressingar, och sist men inte minst - Sveriges mest älskade senap. Kavlikoncernen och outofhome.se är glada över att presentera ett nytt sortiment av utvalda produkter som många kunder väntat ivrigt på.

Sås och dressing för restaurang, café, hotell och storkökEriks® såser är utvecklade av stjärnkocken Erik Lallerstedt och består av högkvalitativa såser och dressingar för såväl kött, fisk, fågel och vegetariska rätter. Många restauranger, caféer och storkök har svårt att hinna med det hantverk som krävs bakom riktigt välgjorda såser och dressingar, men nu finns en chans till avlastning. Erik Lallerstedt har tagit fram färsk sås och dressing av finaste kvalitet, gjorda på äkta hantverksmässiga grunder, som hjälper din verksamhet att spara tid med belåtna kunder på köpet. I sortimentet finner vi exempelvis klassisk Bearnaisesås, krämig Hollandaisesås eller varför inte en oemotståndlig Caesardressing till lunchserveringen?

Erik's såser och dressingar kan dessutom utgöra baser i andra såser och röror såsom skagenröra och kycklingröra. Endast fantasin sätter helt enkelt stopp! Såserna och dressingarna är tillagade på schyssta råvaror och är till den större delen gjorda för hand.

Är det några som förstår storkökens behov kring professionella mejeriprodukter så är det Debic. De arbetar kontinuerligt med nya innovationer för att förse livsmedelsproffsen med produkter som effektivt låter dem skapa bakverk, måltider och desserter. Outofhome.se är glada över att kunna introducera Debics högkvalitativa mejeriprodukter i sortimentet.

"Flera kunder har hört av sig och efterfrågat Debic under åren och det skall därför bli särskilt kul att komma igång. Ett par storkök är redo att beställa från dag 1 vilket så klart gör det hela mycket enklare för oss vid lanseringen då vi kan köpa in större volymer." säger Jacob Hillestad, VD outofhome.se.

Mejeriprodukter för restaurang, café, hotell och bageriAtt jobba i storkök kan vara hektiskt, det vet Debic och det är därför de sedan 1970 har skapat värde åt bagare, kockar och cateringföretagare. De arbetar nära användarna av produkterna för att förstå vilka utvecklingsmöjligheter som finns. Genom att vara en partner till riktiga livsmedelsproffs genererar Debic produkter som verkligen underlättar det dagliga arbetet, vad sägs om en chokladmousse som redan är preparerad i spritspåse?

Familjeföretaget Magnihill, beläget en bit utanför Helsinborg (där vårt lager ligger) levererar idag en volym på ca 14 000 ton frysta grönsaker och bär varav hälften är ekologiska. Varumärket är i dag mycket väl känt som en producent av hög kvalitet med fokus på ekologiskt och hållbart.

För ett par månader sedan åkte jag för att besöka fabriken där produktionen sker. Det var en varm sommardag och förmodligen var de gröna fälten och vägen in till Magnihill något av det vackraste jag sett söder om Göteborg. Margareta på Magnihill tog emot mig i ett stort herrgårdshus precis vid fabriken och det är otroligt kul att nu kunna lansera ett stort sortiment av frysta bär, frukter, grönsaker och rotfrukter från Magnihill till våra café och restaurangkunder.

Det började redan på 50-taletLennart Pehrsson tog över gården Magnihill för den ansenliga summan 142 500 riksdaler. Större delen var ett lån från banken och detta var så klart en enorm risk och investering från Lennarts sida. Den första potatisskörden bärgades 1959 och Magnihill blev verklighet. Namnet Magnihill kommer från 40-talet då häradsdommaren i byn, Hjalmar Andersson var på väg att besöka sin vän Hjalmar Nilsson. När han körde förbi den lilla kulle som gården ligger på tänkte han på engelskans "hill" och samtidigt kom han att tänka på att Hjalmar Nilssons far hette Magnus och då blev det helt enkelt Magnihill.

Gille kakor – inte att förknippa med ett Gille, dvs. ett medeltida brödraskap vars medlemmar gav skydd till varandra – är ett svenskt företag grundat på 60-talet. Varumärket Gille tillverkades av Kafé Gillet och snart blev de goda Gillekakorna så populära att man fick öppna en fabrik i närheten för att förse resten av Sverige. Den vita lådan med havreflan känns igen oavsett vart i landet man befinner sig. Idag är Gille en av världens största kaktillverkare och bakar omkring 1,5 miljarder kakor varje år.

Vad är ett fikarep utan Gillekakor?Gille kakor är starkt förknippat med det svenska fikat. En kaffe och en kaka på caféet sitter i ryggmärgen hos svenskarna och Gillekakorna stoltserar med många av de klassiska kakorna man förväntar sig vid ett gött kafferep. Gille har två stora bagerier i Örkelljunga och Åsljunga i Skåne och de över 200 medarbetarna bakar med både mjöl och kärlek. "När jag fick möjlighet att besöka bageriet i Örkelljunga fick jag smaka en helt nybakad och varm Gilleboll och det var som ni kan tänka er rätt gött" berättar Jacob Hillestad, VD outofhome.se. "Det skall bli otroligt roligt att få lansera det fina sortimentet av kakor och bakelser till våra många café-kunder runt om i Sverige".

Småkakor till café och konditoriBondkakor, Chokladdrömmar, Chokladkakor, Drottningkakor, Chokladflarn, Havreflarn, Pepparkakor, Finskorpor, Gillebollar och Hallonkransar. Detta är bara några av kakorna och godsakerna ett café eller ett konditori kan hitta i sortimentet från Gille. En av bästsäljarna är så klart det klassiska Havreflarnet - en tunn och krispig liten kaka med runt och söt smak. En given plats på fikabordet.

Har du någonsin tänkt på vad ordet Marabou kommer ifrån? Inte vi heller, men finns det en fågel vars namn är Maraboustork, som vanligtvis tyvärr framställs som varken gladlynt eller något vidare vacker. Däremot klingar varumärket Marabou bättre i mångas öron, vars choklad med sin unika smak är älskad av många chokladfantaster. Vi på outofhome.se är glada över att nu kunna introducera flertalet av Marabous produkter till vårt sortiment.

Choklad, chocolate, schokolade och chocolatChokladens historia är mycket spännande och användningsområdena har varierat sedan långt tillbaka, exempelvis användes kakaobönan som valuta utav Aztekerna. Tack vare Columbus hittade kakaobönan till Europa, men på 1400-talet var det ingen som förstod potentialen med denna fascinerande frukt. Det var först när spanjorerna kom på den briljanta idén att tillsätta sötning som succén var ett faktum. Chokladen nådde slutligen Sverige på 1800-talet. Ända sedan 1919 har Marabou försett den svenska marknaden med sin välsmakande choklad, men det var inte förrän på 1950-talet som den klassiska Marabou mjölkchokladkakan såg dagens ljus. Lyckan var gjord för konsumenterna då Marabou, efter åratals av laboratorieförsök, lyckats skapa en chokladkaka som särskilde sig från konkurrenterna. Smaken förde (och gör fortfarande) tankarna till kola och choklad med en välbalanserad sötma. De exakta ingredienser som utgör den unika mjölkchokladsmaken är fortfarande en välbevarad hemlighet. Idag har Marabous sortimentet blivit betydlig bredare och omfattar bland annat chokladkakor, chokladstycksaker samt chokladgodispåsar.

Choklad: ett måste för varje kiosk, fotbollsklubb eller kontorGå in i nästan vilken kiosk som helst i Sverige och du kommer med stor sannolikhet kunna köpa dig en chokladkaka eller en chokladbit. För oss på outofhome.se blir det därmed en glädje att kunna erbjuda våra kunder möjligheten att handla Marabous produkter. Här på outofhome.se kan du hitta bland annat Daim, Japp och Dubbel Nougat, perfekt för kiosken som vill erbjuda olika stycksaker. Är ni ett företag som ska iväg på en rolig mässa? Ta med några burkar Twist så får potentiella kunder eller leverantörer ytterligare anledning att stanna till vid just ert företag. Alternativt, vill du bli extra populär på kontoret råder vi dig att hälla upp en påse Twist i din finaste skål och placera i fikarummet.

Det hela började i Malmö 1937 när Karl Ambrosius från Österrike skapade receptet som än i dag används för den traditionella äkta majonnäsen. Fiskhandlare och restauranger över hela Sverige använder den goda majonnäsen från Skåne Finkost på grund av dess egenskaper. Majonnäsen håller vad den lovar och spricker väldigt sällan oavsett hur den bearbetas i nästa steg. Att den dessutom är mjuk, rund och neutral i smaken, ljusgul till färgen gör det inte sämre. Du kan med fördel använda den här majonnäsen till alla typer av sallader, röror och såser där du vill vara säker på ett gott resultat och där du inte vill att majonnäsen skall ta uppmärksamhet ifrån andra råvaror och ingredienser.

Traditionellt recept, äkta råvaror och lång historiaFabriken som grundades 1937 i Malmö av Karl Ambrosius växte sakta men säkert och flyttade tillsammans med Karl till Partille utanför Göteborg. När Karl 1956 tillverkade omkring 300-350 kg majonnäs från produktionslokalen som låg i botten på en villa vid Björndammen såldes verksamheten till Erik Eklund. Produktionen flyttades då till Sävedalen där verksamheten bedrevs fram till 1993 då den hittade hem till Partille där den än i dag ligger i moderna lokaler vid Brodalens Industriområde.

Idag produceras cirka 100 ton majonnäs, senap och sås varje vecka och Skåne Finkost erbjuder ett stort sortiment inom sina olika kategorier för både matbutiker, restauranger, gatukök, hamburgerkedjor, bensinstationer och många andra ställen där majonnäs förekommer. Företaget har 15 anställda och omsätter ca 60 MSEK.

Hur klingar det med nybakade frallor, bakverk, surdegsbröd, limpor eller kanske lussekatter med saffran nu i juletider? En lång rad olika bröd- och bageriprodukter från Lantmännen Unibake landade precis på lagret, och vi är glada över att presentera stora nyheter i sortimentet. Lantmännen Unibake är ett startskott för en helt ny huvudkategori på outofhome.se, med Bröd, Bakverk & Dessert av alla möjliga slag i bagaget. Häng med bakom kulisserna!

Nybakat fikabröd för café, restaurang, hotell & butikDet är oundvikligt att missa det svenska folkets kärlek till fika. Lantmännen Unibake har stenkoll på fika och erbjuder en stor mängd av olika populära fikabröd för alla tänkbara tillfällen. Med verksamhet i ett 20-tal länder och 25 000 svenska lantbrukare som stolta ägare, kan inte mycket gå snett. Från jord till bord, med en stor nypa erfarenhet, passion och engagemang. Lantmännen Unibake besitter en mycket hög kompetens och är berömda för deras bakverk av högsta kvalitet.

Det marknadsledande varumärket Bonjour, är namnet bakom bake off-konceptet hos Lantmännen Unibake. Helt plötsligt kunde verksamheter runt om i landet erbjuda purfärskt bröd på beställning. Konceptet kom till Sverige redan år 1985 från USA och har sedan dess tagit större och större marknadsandelar för café, restaurang, hotell och butik. 30 år i branschen och godare muffins, bullar, kakor och andra bageriartiklar än någonsin.

Det är inte helt främmande att hålla ögonen på Berlin när det gäller de senaste trenderna. För folk som bor och besöker Berlin är Hotel Michelberger det koolaste hotellet, känt för sin urbana och bohemiska stil. Stället ligger på östsidan i närheten av Kreuzberg (huvudstaden för hipsters) och bara runt hörnet från East Side Gallery (den längsta målade delen av Berlin-muren). Så varför pratar vi om Hotell Michelberger? Märkligt nog, på grund av ett visst kokosvatten.

100% naturligt kokosvattenHar du någon gång druckit vattnet direkt från en kokosnöt? Michelberger-gänget provade och den dagen skapades Fountain of Youth. Rent kokosnötvatten från de bästa kokosnötterna, ingenting alls överhuvudtaget tillsatt. När det gäller kokosvatten på café och restaurang är det några som fattat grejjen. Välkända Urban Deli och café-kedjan Il Café har Fountain of Youth i sortimentet

UN Food & Agriculture beskriver kokosnötvatten som "The Fluid of Life". På Berlinska blev det Fountain of Youth. Smaken ger en känsla av att sitta under ett palmträd och blicka ut över havet. Nu när Fountain of Youth finns i sortimentet hos oss kan du avnjuta den i hela landet, från Skåne till Haparanda.

På gym runt om i landet skymtar man på många håll den populära och mjölkbaserade träningsdrycken på hyllan. Gainomax är ett enormt starkt varumärke i samband med träning och erbjuder proteinbarer och kalla drycker för uppladdning och återhämtning i världsklass.

Vi ser en tydlig trend i Sverige om att man värnar om kropp och knopp i större utsträckning än tidigare. Aldrig har efterfrågan varit större kring produkter som förtärs i samband med träning eller återhämtning. Det säljs proteinbarer som aldrig förr, och on-the-go alternativ på gym, eller försäljning av bars i butik och kiosk, står för stora delar av marknaden. Utöver detta är funktionsdrycker en ny produktkategori som samtliga verksamheter inom hälsa och träning förväntas erbjuda till kund.

3 produkter från Gainomax du inte får missa Gainomax Recovery är en funktionsdryck som innehåller mjölkprotein vilket är bra för den som vill bygga muskler och behöver återhämtning.Gainomax Vitamin Drink är en sockerfri och kolsyrad funktionsdryck full av vitaminer och BCAA som ger fokus och en extra vitaminboost. Gainomax Energy Protein Bars innehåller inget socker och är perfekt för den som vill hålla ner sitt kolhydratintag. Gainomax för café, gym, butik & kiosk Sportdryck, funktionsdryck eller energidryck? Kärt barn har många namn. Gainomax mjölkbaserade drycker, Gainomax Recovery, är till för den som vill få ut maximalt av sin träning. Ingenting tar nämligen så mycket energi som att bygga nya muskler. Kroppen behöver byggmaterial för att kunna arbeta och med Gainomax får kroppen i sig det den behöver - proteiner och kolhydrater. När det gäller Gainomax för gym, café och butik, går det att välja mellan smaker av jordgubb, choklad, banan, toffee eller utsökt vanilj. Tänk er själva när färska jordgubbar ramlar ner i mjölken? Helt klart oemotståndligt!

Vill ni som verksamhet erbjuda kalla drycker av rang till era kunder, samtidigt som ni är med och släcker världens törst? Norr Company erbjuder funktionsdrycker som i samarbete med väletablerade FN-organet UNICEF och Cola Life, donerar en enhet vätskeersättning för varje såld flaska Norr. Det har aldrig varit enklare för caféer, gym, butiker och kiosker att göra skillnad. På riktigt.

Målet var solklart från början. En högkvalitativ dryck skulle tas fram med friska smaker, men som gör skillnad för de människor runt om i världen som har det värst. Drycken skulle inte innehålla onödigt innehåll, ha låg sockerhalt och tillföra såväl kund och samhälle nytta. Resultatet blev en funktionsdryck som innehåller en exakt rätt kombination sammansatta mineraler och salter, vilka säkerställer koppens vätskebalans. I samband med stress, värme eller träning är det mycket lätt hänt att få vätskebrist och det är av största vikt att balansera detta för kroppens räkning.

Norr Company erbjuder funktionsdryck som lämpar sig utmärkt för hyllan hos café, gym, butik och kiosker. Välj mellan uppfriskande smaker av citron och ingefära, exotisk grapefrukt och ananas, somrig fläder, favoriten på kontoret - svarta vinbär eller med smak av solmogna och friska äpplen. En klassisk win-win situation kan man helt enkelt kalla det.

Det är inte bara Mumintrollen från vår kära granne i öst som tar världen med storm. Kaslink är ett innovativt företag med rötterna i Finland, och som med sitt varumärke Aito, producerar växtbaserade produkter i världsklass, med ofantligt populära havre som bas. Vare sig du letar efter en havredryck som skummar sig perfekt i gästens caffè latte eller havregrädde för lunchens pastasås, har Kaslink det som behövs.

Numera är det avgörande att kunna erbjuda ett alternativ till mjölk och andra mejeribaserade varor för både café, restaurang och storkök. Havreprodukter är idag ett självklart för många och efterfrågan är enorm. Nu finns både Kaslinks populära havredryck framtagen för kaffebarer och caféer, samt havregrädde för matlagning och bakning, på lager hos outofhome.se.

Kaslink är ett finskt familjeföretag som startade år 2002 med visionen om att producera hållbar och nordisk supermat. Supermat? Vad är det tro? Havre är nämligen fullproppat med fibrer och har kommit att kallas "nordic superfood" världen över.